Seafood suupisted on väga populaarsed aastavahetus, võibolla sellepärast nad siduda ka šampanjaühine uusaasta jook.Caviar on lihtne, elegantne, atraktiivne ja no-kära eelroa valikul.Caviar saadaval mitmeid sorte, sealhulgas must tuur ja mudakala kaaviar ja oranž lõhemari.Serveeri kalamarja kaussi kreekerid või mitu väikest tassi, kui kasutate mitut sorti.Caviar sobib hästi šampanja, valget veini või vahuveini.