Kuidas säilitada avatud pudel punast veini

Storage meetodeid, mis aeglustavad oksüdeerimisprotsess avatud pudel punast veini, külmutamisel või vaakum-ladustamine, on paremaid valikuid kui just lahkumas pudeli välja oma countertop.Sinu võimalused ulatuvad no-kulude ja odavat võimalust, et vein hoiustajatele hinnasilti umbes $ 300 kuni vein külmikud maksab $ 100 kuni $ 1,000.

countertop

Just nagu õun muutub pruuniks, kui ta on õhu käes, punaste veinide reageerida hapnikuga, muutes need maitsevad nii töökindel ja kibe. Toatemperatuuril oksüdeerumine kiiresti .Ära countertop ladustamine on, et saate vala veini kohe ilma Lastes soojendada külma temperatuuri külmkapis.Aga mida sa võita aega, sa kaotad maitse.

täidlane punane vein, nagu Cabernet või Merlot, maitseb hea, kui sa jätad selle välja ühe päeva, kuid mitu päeva ja kergemad punased, nagu Pinot Noir, jahutus on parem valik .Veelgi enam, punane vein võib määrida countertops;hoia pudel taldrik või veini omanikul vähendada võimalusi seda kallab või lekib oma countertop.

Vihje

  • Wine Spectator veebilehel soovitab ideaalis salvestage veini temperatuuril 55 kraadi Fahrenheiti ja teenida seda, et temperatuur liiga.

külmkappi

Teie külmik, seatud vähemalt 40 F või jahedam, hoiab punane vein liiga külm serveeri kohe, kuid see ei oluliselt aeglustada oksüdatsiooni.Lihtsalt võta pudel külmkapist välja umbes tund enne serveerimist, või täitke klaasi umbes 20 minutit enne serveerimist lubada veini soojendada seda veidi oma maitse ja aroomi tipp. Punane vein jääb oma parima külmkapis umbes viis päeva .

Vihje

  • veinipudeli ei leki salvestatud külili kui te olete eemaldanud kork ilma torkimist ta.Kui kork on auk see, hoidke pudel püsti asemel.

vaakumi ja pumbad

Wine vaakum tööriistad imeda enamiku õhku avatud pudeli veini või sisestada argoongaasi pudelisse tõrjumata hapnikku;mõlemad meetodid oluliselt vähendada oksüdatsiooni.Mõned mudelid tulevad oma plug and pump, samas kui teised kasutavad nõel sisestatakse kork ise.Toimetajad _Cook on Illustrated_ teatas oma kodulehel, et avada pudelit punast veini maitsta värskeid pärast ühe kuu äsja avatud pudeleid.

Hoiatus

  • Mõned veini saver vaakumpump süsteemid on ohud, nagu pudelid, mis võivad puruneda, kui neil on omane vigu või tehakse unmelted klaas.Kontrollige garantii teavet nende süsteemide kaasa aidata, et nad on ohutud.

375
0
0
Säilitamine Vein