Mis on dekanteerimine ?

Mis on dekanteerimine ? Image: FreeDigitalPhotos.net

settida veini on valada see ühest anumast teise, kas paljastada ta lühidalt hapniku või valada eemale kogumise setete allosas omapudel.Seal on palju kallim ja ilus karahvinid saadaval, kuid veini saab ka rahuldavalt kallati tahes kann või isegi suur veini klaasi.

dekanteerimine õhutada

  • hapniku mõju tundub "avada" nii punased ja valged veinid - pehmenenud karm, jahune tunda punast veini tanniinid ja mellowing rikas puu maitsed hea valgeveini.Mõned inimesed avada veinipudel 30 minutit või nii enne serveerimist lase "hingata", kuid hapnikuga küllastamine ei rohkem maitse parandamiseks.Võite valada pudel veini dekantri või valada ühe toidukorra suurde veini klaasi ja lase tal istuda.Kui teil on väga hea punane vein, mis maitseb karm, proovige valades seda edasi-tagasi ühest carafe teise paar minutit.

dekanteerimine sette

  • Vanemad, kvaliteetsed punased veinid pea dekanteerimine, sest nad viska sette.Sete on valmistatud kulutatud pärmirakud jäänud käärimispro

    tsessi, pluss mõned keemilised ühendid, mis annavad punast veini värvi.Nõrguma sette, aeglaselt valada veini selle pudeli puhtasse klaasi karahvin, jälgides, et peatada valamine, kui esimene terad setete siseneda pudelikaela.Töö heas valguses.Traditsiooniliselt hulk oleks kallatakse punase veini hoides pudelikaela lähedal küünla, et näha setete selgelt.

Mis veinid pead dekanteerimine?

  • Veinid, et kõige sagedamini vaja dekanteerimine, kas õhutamiseks või sette, on hea Bordeaux sordid ja vintage sadamates.Bordeaux veinid on valmistatud Cabernet Sauvignon ja Merlot viinamarjadest, mis on kõrge parkaineid ja värvaineid, et kas teha veini maitse karm või sadestuda aja jooksul või nii.Vintage sadamate vanuse aastat pudelis, visates välja palju kulutanud pärmirakud kui nad istuvad.Fine veinivalmistajate üldiselt jätavad sageli oma parimad veinid filtreerimata ära maitsed et areneda jäänud pärmseened ja isegi bitti viinamarja nahk jääb pudelisse.

Dekanter kui pudel

  • Modern karahvinid tulevad palju kummalisi kujundeid, ja nad ei ole sageli punnid.Varasematel sajanditel, kui inimesed ostsid veini barrel, dekantri oli veini pudel, nii et see on vajalik korgiga.Täna, enamik veini joojad kallatakse noor, jõuline punase veini puhul õhutamist ja kohe tarbimiseks.Dekanter ei ole enam seisupaak.

Puudused

  • dekantri võib olla ilus ja lõbus kasutada, kuid kuna enamik hea, ökonoomne veinid ei pea õhutus- ja ei sette, dekantri on sageli üleliigseks.Nad on üllatavalt habras ja pärast pesemist uhkemad mudelid on raske ära kuivada.Nad vajavad ruumi või ekraani ruumi.Lihtsalt glugging veini umbes oma klaasi piisavalt aerates hea, kuid iga päev veini.

Resources

  • väga tujukas dekantri
485
0
3
Indeksi Vein