Kuidas kokk Kala Vein

Terve Purppuranapsija röstitud vein http://www.delish.com/cm/delish/images/Li/roasted-snapper-lg.jpg

Cooking kala veini ilmutab keeruline maitsed, mis võib täiendada ürte ja muude koostisosadevalmistuses sööki.Alkohol ja sulfitid aurustuda kui toiduvalmistamiseks veini, nii et sa ei pea muretsema purju.Ainult maitse vein jääb.Vali veini toidu valmistamiseks, et sa saaksid juua.Kui kasutate veini osana marinaad, ei marineerida kala rohkem kui 15 minutit.Vein on happeline ja alustab kohe murda õrn Kalade kudedes, sõna otseses mõttes toiduvalmistamise teie mereannid keemilise reaktsiooni.Kala jääb rohkem oma tekstuuri kui lisate veini oma tassi alguses toiduvalmistamise protsessi.Küpsetamine või moorimine kala ja veini toimib hästi, sest vein on võimalus segunevad koos kala ja jagada oma maitse.Vein lisada kala keedetud pannil aurustub kiiremini kui maitse võivad imenduda, kuigi lühike marinaad on valik.

, mida te vajate

  • Värske kala Wine Maitsetaimed ja maitseained kalaleem

juhised

  1. Loputada värske kala külma vee al

    l ja pat kuiv paber.

  2. Asetage kala kergelt määritud rasvapannile.

  3. hautada kala, valades segu kala puljong, ürdid ja vürtsid maitsta ja 1/2 tassi veini iga naela kala kalade üle.Salaküttimise vedelik peaks lihtsalt katta kala.Till, sidrunikoor ja sool ja pipar teha suur maitsestussegusse kala.

  4. Küpseta kala eelsoojendatud ahjus 350 kraadi F 20 minutit või kuni liha kala muutub valgeks ja särab niiskusega.

  5. Suurendage maitse kui teil on rohkem aega toiduvalmistamiseks valmistades veini vähendamine kastrulis.Simmer 1 tass kuiva valget veini tund, aeglaselt infundeerimisvahend vähendamine ürtidega nagu hakkliha koriander või tilli maitse.Lisa kuivatatud või värskeid ürte üks sort korraga ja sega õrnalt vabastada maitse ja segu ürdid koos veini.

  6. Vala vähendamise üle kala ja küpseta 350 kraadi, kuni liha muutub valgeks alates läbipaistmatu.Vein vähendamine võtab rohkem aega valmistuda, kuid lisab, mõõtmatult maitse tõttu tihenenud maitse veini ja ürte.

Tips & amp;Hoiatused

  • kasutamine kergem punased nagu Cabernet tugevama kala nagu lõhe ja tuunikala.Siduge õhtusöök veini sama sorte kasutatakse toiduvalmistamisel, et mitte võitma roog.
  • Ärge üle keeda kala.Eemalda ahju või kütta vahetult enne kala hakkab ketendama.Kala jätkab süüa aeglaselt pärast eemaldatakse soojust, nii undercooking ei ole probleem.Kala lõpetab cooking ise minuti jooksul eemaldatakse pliit.
277
0
3
Keetmine Vein