Kuidas valgusisalduse test Food

Testimine valku toidu proovid Biuret analüüs on kõige parem teha katseklaasid . Ingram kirjastamine / Ingram kirjastamine / Getty Images

biureeditest test on lihtne test, mis suudab tuvastada valgu toitu.Sa suudad seda teha kodus või klassiruumis.Biureeditest reagent, mis on sinine, koosneb kaalium või naatriumhüdroksiidi ja vasksulfaat.See tuvastab peptiidsidemeid valke.Valgud koosnevad aminohapetest, mis on omavahel seotud peptiidsidemetega.Biureeditest reaktiiv reageerib peptiidsidemeid valkudes ja lülitab Valgulahuste roosa või purpurne sõltuvalt valgu kontsentratsioon uuritavas proovis.

, mida te vajate

  • biureetanalüüsiga reaktiiv
  • Dropper
  • katseklaasid
  • destilleeritud veega
  • Fork
  • Bowl või keeduklaasi
  • Luua katseklaasid hoidjasse või omanik toidu proovid või teha seerialahjendused konkreetse toidu proovi.

  • Vali toidud testimiseks.Liquid toiduainetes, näiteks piim, on kõige lihtsam testida.

  • Valmistage toitu testimiseks.Lisa destilleeritud veega kaussi või keeduklaasi ja seejärel, kasutades kahvliga, purustada või puder tahk

    et toitu.Alternatiivina võib kasutada ka segisti püree toidu proovi.Täida katseklaasi umbes ühe kolmandiku ulatuses oma vedelad või veeldatud toiduproov.

  • Kasutage kontrollproovi eristada positiivset valgu reaktsioon negatiivne.Lisage vesi või mittevalguline lahendus ühe katseklaasi.

  • Lisa tilka biureet reaktiiv katseklaasi, et sa tead, sisaldab valku, kuni näete värvimuutuse.Lisa sama arvu tilka kõigile teistele proovid, sealhulgas teie kontrollproovi.

Tips & amp;Hoiatused

  • Kui värv muutub tumelilla, lahja oma vedelat toitu proovi rohkem vett, et saada parem hinnangu valgusisaldus.
  • täpseks mõõtmiseks valgusisaldus Toiduproovides, teil on proovide analüüsimiseks töödelda biureet reaktiiv spektrofotomeetriga, mis tavaliselt esineb koolis või ülikoolis teaduslaboratooriumides.
  • Hinnata proteiinisisalduse erinevate toiduainete proovid valmistatakse standardlahus tehes seerialahjendused konkreetset valku lahendus, mille tulemuseks on erineva intensiivsusega lilla.Võrdle värvi uuritavate proovide nende standard proovid.
  • Vältige biureet reaktiiv käed.Naha ja küünte sisaldavad valku ja reageerib biureet reaktiiv ja määrida käsi.
  • Kui oma toitu valgulahust värvitud, võib see häirida tuvastamiseks värvimuutust Biuret testis.
630
0
1
Teadus