Kuidas grillima Salmon

Teriyaki glasuur lõhe kebabi annab kala köitev söestunud maitse . Ian O'Leary / Dorling Kindersley RF / Getty Images

küpsetav all kõrge kuumus on kiire meetod süüa palju toitu, sealhulgas lõhe.Vali fileed, mis süüa kiiresti, ja pöörama suurt tähelepanu kui toiduvalmistamiseks, et vältida põletamine või söestub oma kala.Maitsesta lõhe enne või pärast Paahtavan kasutades kuivatatud või värskeid ürte, glasuurid või marinaadis.Veelgi enam, saate grillima lõhe värske või, kui see on veel külmunud.

maitsestamine Salmon

  • Väga värske lõhe vajab vaid minimaalset maitseained enne Paahtavan.Hõõru kala toiduõli, nagu oliiviõli ja puista soola ja pipart lihtne ettevalmistamisel.Pigista värske sidruni kala vahetult enne küpsetamist luua teravas kontrastis lõhe rikaste maitse.Võsa glasuurid, nagu teriyaki või magus tšillikaste, peale filee vahetult enne küpsetamist või marineerida lõhe enne kuumutamist.Kanna segu kuiv, pulbriline vürtse või marineerida märjas marinaad, nagu segu valge vein, küüslauk, rosmariin ja oliiviõli.

küpsetav põhitõed

  • Kuumuta broiler kõrgel temperatuuril, tavaliselt 425 kraadi Fahrenheiti või kõrgem.Aseta lõhe nahka allapoole, küpsetav salve või küpsetusplaadile ja asetage ahju hammas 2 kuni 5 tolli soojusallika.Kui teil on maitsestamise oma lõhe enamat kui lihtsalt õli ja soola - näiteks maitsetaimede või glasuur - hoida kala kaugemal soojusallika - 3 1/2 tolli või rohkem - et vältida põletamine.Kõrge suhkrusisaldusega mõned glasuurid tähendab lõhe tahet pruun kiirem all soojust broiler, nii et vaata hoolega seda kuigi toiduvalmistamiseks.Sest crisper väljast, koht lõhe lähemale broiler.

kontrollimine doneness

  • Kui lõhe on täielikult keedetud, näib, läbipaistmatu ja helbed lihtsalt kahvliga, kuid isegi kõrbenud lõhe kipub jääma niiske.Testimaks doneness, otsida pruunistumist peal lõhe ja natuke valget värvi servas filee või tüki, mis näitab, keedetud rasva.Kui vajutatakse taga puulusikaga või sõrme, lõhe vaid annab veidi.A1 1/2 tolli paks filee küpsetatud 450 F ja panna 4 tolli broiler on keedetud keskmise haruldane umbes 12 minutit.

tükid ja Presentation

  • kondita jaotustükid lõhe, nagu filee või lõhelõikudega, võta parem küpsetav, sest luud võtta enam süüa.Individuaalsete lõhefilee all broiler või varras väiksemateks tükkideks lõhe - vähemalt 2 ruuttolli, et nad ei ole kergesti kukkuda - teha kebabi.Hoidke nahk filee, et hoida neid kinni toiduvalmistamise plaat.Sest kabobs või nahata fileed, määrige salve ka enne keetmist.

923
0
1
Söögitegemistehnikad