Kuidas teha palsamiäädika oliiviõli kastmega

Magus ja Torkab balsamiäädikaga ei kuulu ainult roheline salat.Kasutage kaste marinaadis liha või Portobello seened, tibutama selle üle röstitud juurviljad või dip tükkideks tusane leiba ta.Kombineeri oma lemmik palsamiäädikat kasutades õli, emulgaatorid ja muud maitseained luua soolane, vürtsikas maitse ja kreemjas tekstuur.

Kuidas teha palsamiäädika oliiviõli kastmega
(Karen Amundson / Demand Media)
Alusta õli ja äädikas

kombinatsioon palsamiäädikat ja oliiviõli on klassikaline üks vinaigrettes. Oliiviõli on kerge maitse ja kergesti kättesaadavad, kuid see ei ole teie ainus õli valik.Asendada ükskõik Neutraalne õli, nagu rapsi või maapähkli , et võimaldada balsamico maitse särada.Loo keerulisem maitse abil flavorful pähkel või seesami õli, kuid neid omavahel kombineerida neutraalne õlid nii et nad ei vastupandamatu.Jälgi suhe kolmest osast õli üks osa äädikat .Reguleerige summad pärast maitse valmis kaste.

Karen Amundson / Demand Meedia
Lisa Emulgaatorid

Võite sebima õli ja äädikas tundi, kuid kui te lõpetate, nad

eraldavad uuesti.Lisamine emulgaator põhjustab äädikas murda väikesteks osakesteks, mis saab siis peatatakse õli, takistavad kaks lagunemist .Mitmed emulgaatorid - nagu mesi ja tomatipasta - täiendavad palsamiäädikat, kuid sinep on lemmik paljud kokad.Kasuta umbes 1 tl sinepit supilusikatäis äädikat. Ärge segage majonees, koor või munakollast - ka emulgaatorid - palsamiäädika.

Karen Amundson / Demand Meedia
Eksperiment Maitseainesegud

hakitud küüslauk, šalottsibul ja kuivatatud või värsket basiilikut, tüümiani ja oregano partner hästi koostisained balsamico kastmega.Lisa soola ja pipraga maitse koos mett või valge või pruun suhkur ekstra magusus.Võid kasutada sidrunimahla ja sojakaste , kuid lisada natuke rohkem õli, et võidelda extra happesus.Proovi kaste pärast iga aine lisamist ja teha vajalikud täpsustused.Kui üks maitse on overpoweringly tugev, lisada õli, seejärel segatakse väikestes kogustes muid koostisosi maitse.

Karen Amundson / Demand Meedia
valmistamiseks ja ladustamiseks

Raputage vinegrett segada suletud jar sebima koostisosad kaussi või kombineerida neid segisti.Kaste tegi vaid õli ja äädikas võib hoida toatemperatuuril, kuid kui lisate värske koostisosi, nagu maitsetaimed, või need, mis tavaliselt nõuavad jahutus, nagu sinep, hoidke kaste külmkapis ja seda kasutada jooksulnädalas.

Karen Amundson / Demand Meedia
359
0
5
Söögitegemistehnikad