Kasutatavate seadmete pagaritööstus

Oled sa kunagi mõelnud, kuidas pagaritöökoda saab toota nii suure koguse punkte nii vähe aega?Pagari on nii suur pööre, sest nad kasutavad eriala pagariäri seadmed, mis ei ole kättesaadav koju pagarid.Pagari tööle masinatega teha mõne sekundiga, mida inimesed võtaks minutit teha, ja tööstusliku suurusega seadmed, mis toodab suure koguse punkte.

pagariäri
(Denis Raev / iStock / Getty Images)
Tainas Rullimismasin

Tainas sheeters on oluline seade kõrge tootmise pagaritöökoda.Sisuliselt tainas sheeters on mehhaniseeritud jooksva sõrmed.Tainas sheeters kaldkriips üldkulusid, sest nad kaob vajadus võtta tööle pagaritöökoda assistendid, kes rullima taigen on palju aeglasemalt kui tainas sheeters.Tabel mudeleid saab toota kuni 250 ühetaolise tainapätsi tunnis.Kiirus korrusel mudelid on veidi keerukam arvutada, kuna tavaliselt võimaldab rohkem kohandamist.Production kiirus on sõltuv soovitud kuju ja paksusega tainas.

tainas sheeter
moodboard / moodboard / Getty Images
Segistid

Segistid on oluline vahend kõigi p

agaritöökoda.Pagari mikserid kasutatakse segada kook taigna ja teha vahukoor, tainas, jäätumist ja täidised.On kahte tüüpi pagariäri mikserid: planeetide ja spiraal.Planetaarseguris on universaalse seadmed, mida saab kasutada, et luua ülalmainitud pagari toite.Spiraal mikser, teisalt, saab kasutada ainult sõtkuda ja segatakse tainast, mida kasutatakse leiva, bagelid ja pitsat kärnadele.

segisti
peredniankina / iStock / Getty Images
Ahjud

on neli erinevat tüüpi ahjud kasutatakse pagaritöökoda.Need ahjud on uueneva ahi, konvektsioon ahi, tekk ahju ja hammas ahju.Vaba tagasimaksega ahjud kasutatakse tavaliselt küpsetamine väike leiba, nagu bagelid joomas;sest küpsetamine pindadele pidevalt pöörleva kõik esemed ahjus küpsetada ühtlaselt.Pagari konvektsioon ahjud on sisuliselt sama, konvektsioon ahjud kasutatakse kodus, ainus erinevus on see, et konvektsioon ahjud kasutatakse pagaritöökoda on palju suurem ulatus.

Kui olete kunagi söönud pizzeria, olete näinud teki ahju.Tekk ahjud sisaldavad mitmeid tasased pinnad, mis on tavaliselt kasutatakse küpsetada leiba ja pizza koorikud.Rack ahjud on väga tõhus, kuna need võimaldavad nagid täislastis ready-to-Bake kaupade lihtsalt ratastega ahju.See säästab töötajatele palju aega, kaotades ülesanne maha- ja pealelaadimise nagid kaupade ahjust.

Pagar võttes leiva ahjust
kzenon / iStock / Getty Images
Cake Hoiustajaid

Cake hoiustajate tagatisraha kook taigen pannid ja hallitusseened.Kuigi kook taigna võib valada käsitsi, kook hoiustajatele tagada kiirust ja ühtlust, mis omakorda suurendab tootlikkust ja lõpptulemus.Tootjad on teinud märkimisväärseid tehnoloogilisi edusamme kook hoiustajatele.Cake hoiustajate kasutatakse nüüd hoiustada leiva taigen päts pannid, tagatisraha pirukaid täita võetud koorikud, ja isegi jää ja kaunistada kogu ümbermõõdu kooki mõne sekundiga.

kook täiteaine hoiustaja
Stepan Popov / iStock / Getty Images
Proof karbid

küpsetades kodus, tainas võib kuluda kuni kaks tundi või rohkem kuni tõend.Kuid pagaritöökoda vaja kiiremini pööret, ja tõend, karbid võimaldab neile kiire pöörde, mida nad vajavad.Proof kastid on kõrge õhuniiskus / kõrge temperatuuri kastid, mis võimaldavad tainas tõendeid nii vähe kui 15 minutit.Lisaks tõend kastid pakkuda pagaritöökoda suurenenud niiskuse tainas, mis omakorda tekitab niiske ja kihiline leib või kooriku.

tainas nagid
Chris Hutchison / iStock / Getty Images
330
0
6
Starting Väikeettevõte