Kuidas parandada Söögituba Service

Enneolematu söögituba teenust algab töötajad . õlu ja kohvi pildi Forca alates Fotolia.com

Kvaliteet söögituba teenus on üks kõige olulisemaid komponente oma restorani.Voorusi atmosfääri, köögi ja asukoht on kõik nõrgem, kui kliendid ei kohelda hästi.Teie hosts, serverid ja busside töötajad on oma klientide esimene mulje oma äri.Enamasti, teie töötajad jäävad nägu oma operatsiooni kogu söögituba kogemus.Heatahtlikud kavatsused on hea olla, kuid põhjalik süsteem peab olema paigas, et tagada külaliste vajadused on täidetud 100% ajast.

juhised

  1. palgata, kes vastavalt oma kontseptsiooni ja visiooni.Restoran teemad erineda tahtlikult camplik kõrgelt rafineeritud, kuid sa pead vaatama kaugemale talent värbamisel potentsiaalsete töötajate jaoks.Mõtle oskuste tase, vaid ka hinnata taotlejate isiksused nii hästi kui võimalik kogu intervjuu käigus, ja valida töötajaid, kes ostavad sisse oma missiooni ja filosoofia.

  2. Train kõik põhjalikult ja samal viisil.Kas programm, ja jääda temaga.Ülevaade oma klienditeeninduse ja söögituba põhimõtteid ja

    ei jäta kivi kivi peale.Praeguses etapis ei ole ruumi heatahtlikud üldistades;andmed tuleb sisendada kõigile.

  3. Loe külalist.See on oluline kõigi jaoks, kes töötavad söögituba, mitte lihtsalt oodata töötajad.Hosts pead suutma hinnata kliendid neile soodsad istekohad ja asjakohane serverid.Näiteks ettevõtte Rahvas võiks paremini sobida rohkem hoolikas, napisõnalisemat kelner.

  4. Ennetada külaliste vajadusi.Kui grupp inimesi on välja pidulikku sündmust tähistama, serverid peaks rahuldada vajadusi korral --- näiteks veini või šampust ettepanekud aastapäeva õhtusöök.Kui see on ärilõuna, serverid peab olema kiire ja rohkem punkti.

  5. Reageerida immateriaalse.Köök on kohustatud olema väljalülitatud öösel iga nüüd ja siis, ja see on kuni söögituba personali hoida oma jahe ja tähtsam, külaline õnnelik.Pakkumise tasuta juua või eelroa, näiteks.

  6. Anna külaline kontrolli korda.Sõltumata sellest, kas ta tahab jääda kogu õhtu on tema eesõigus, kuid veenduge, et see on tema valik, mitte tingitud serveri suuda esitada talle tšeki õigeaegselt.Ärge hoidke inimesed pantvangi.

183
0
1
Tegutsevate Ettevõtete