Eelarve planeerimine Restoranid

Kas avame uhiuue restoranis või võtta juhtimise üle juba olemasoleva söögikoht, võttes põhjalikult uuritud ja strateegiliselt kavandatud eelarve kava võib muuta või rikub teile.Nii palju kaasnevat vastutust töötab restoran, nagu tervitus online, valmistades erialade ja ajakohaste töötajate ja hooldus on mõnikord lihtne unustada haldusülesannete täitmisel.Aga Savvy restoranipidajate teada, et eelarve planeerimine restoranides on esimene samm kasumi ja edu.

Suuremaks restoran kasumit tahke eelarve planeerimisel .
(Esra Sultan Şahin / iStock / Getty Images)
Miks on restoran Eelarve planeerimine on oluline?

Proovin restorani opereerinud ilma kindla eelarve kava on nagu üritab võtta pikema tee reis ilma kaardita.Kuigi teie töötajad võivad olla pädevad, tooteid top-of-the-line ja äri õitseb, ilma kindla ülevaate kaotus ja saada aspekti oma raamatuid oma restoranis saab sõita ise maasse kuitahes edukad tundub.Tahke restoran eelarve kava saab vältida koka üle kulutused toidule, baar juhtide liigset vedelikku ja juhendajate üle-personalitöö ja üle tasusta

tud töötajad.Hoiame silma peal oma kulutusi on oluline edukas ROI restoranidele.

Restoran eelarve planeerimisel on oluline edu oma restoranis.
Evgeny Tomeev / iStock / Getty Images
Kes peaks osalema eelarve planeerimist?

Kuigi restoranide sektori strateegia planeerimine tähendab tavaliselt kõik töötajad ettevõttesse, eelarve planeerimine on parem jätta halduskorralduse osakonnad.Sul kõige paremini piirata eelarve planeerimise koosolekute juhatajad, töödejuhatajad ja võimalikud partnerid või investoritele.Restoranid, kes töötab peakokkade või meelelahutus juhid tihtipeale sellised töötajad eelarve planeerimisel ja annab neile etteantud kuus, kvartalis või aastas eelarved tegutseda oma osakonnad.Samuti on hea mõte lisada oma advokaadiga või pankur jälgida kõiki muudatusi kokkulepped, rahanduspoliitika või kulutuste aruanded.

Piirata eelarve planeerimise juhtkonda, töötajaid ja koostööpartnereid .
LuckyBusiness / iStock / Getty Images
Mis on põhilised eesmärgid Restoranis eelarve planeerimist?

lõppeesmärgiks restoran eelarve planeerimine on jõudnud maksimaalse võimaliku kasumi ja kõrvaldada jäätmeid ja üle kulutusi.Tahke eelarve kava aitab kõrvaldada ülekulu materjale nagu toit, alkohol ja majahoidja tarned samuti halduskulud, nagu reklaami ja palgal.Teie eelarve kava aitab kindlaks teha, millised on nõusid või erialad on kõige tõhusamad ja annavad kõige kasumit ja võimaldab teil luua tõhusam ja tasuvam hinnakiri toidu ja joogi esemed.Mõnel juhul suur eelarve kava isegi kasutada, et luua kogu menüü uue või taastatud restoran.

Lõppeesmärk restoran eelarve planeerimine on jõuda maksimaalse võimaliku kasumi .
BakiBG / iStock / Getty Images
Basic valem "68"

Restoranis äri paljud spetsialistid teevad oma eelarve plaane standard "68 protsenti" valem.See tähendab, et tagasihoidliku summa paindlikkus restoranide omanikud peaksid püüdma rajada oma eelarvest hinnanguliselt üldkulud 68 protsenti või vähem oma rahandust.Jaotatud valem on 30 protsenti kulub toidu ja tarvikud, 25 protsenti palgal, 3 protsenti kommunaalteenuste kulud, nagu gaasi-, elektri- ja telefoniteenus ja 10 protsenti üüri või hüpoteegi loomise.Ülejäänud 32 protsenti - miinus mis tahes vabatahtlik reklaami ja turunduse kulud --is peetakse kasumit.

Paljud restorani spetsialistid teevad oma eelarve plaane standard 68 % valemit .
Drazen_ / iStock / Getty Images
936
0
5
Tegutsevate Ettevõtete