Kuidas kokk Alligator

Suur alligaator muru . Janet de Graaf / iStock / Getty Images

Sa ei pea olema jöesopist või Florida swamplands nautida kokandus ja toidu nautimine alligaator liha.Oma raamatus "Miami Spice," Grillimise kapten Steven Raichlen kirjeldab maitse alligaator liha on sarnased nii sealiha ja mageveekalade.Tihedus Gator liha saab süüa palju kui soovite kokk kana või sealiha.Alligator liha on saadaval mõnel gourmet turgudel, online-müüjad ja alligaator talud, mis on spetsialiseerunud Gator liha.Ükskõik, kuidas te valmistada seda, keedetud Gator liha peaks jõudma vähemalt 160 kraadi Fahrenheiti järgi.

Grillimine Alligator liha

  • Marineerimine alligaator liha enne grillimist on oluline aidata Pehmendab liha ja ligunema see maitse tasakaalustamiseks veidi kahtlane järelmaitse, et see võib olla.Soovi korral võite ka nael vasara aidata Pehmendab liha.Marineerige alligaatori liha vähemalt 1 tund happelise marinaad.Kasutage oma lemmik marinaad või teha lihtne segu sidrunimahla, oliiviõli, sool, pipar, küüslauk ja petersell.Pikem

    ad marineerimine korda annab teile liha, mis on rohkem pakkumisi ja rohkem flavorful.Alligator on parim keedetud kiiresti üle suhteliselt kõrge kuumus.Kuumuta grill keskmise kõrge või kõrge kuumus ja grill alligaator liha 6 kuni 10 minutit, keerates seda üks kord.

Tuld Alligator liha

  • Friteeritud alligaator liha on traditsioon Ameerika kaguosas.Peksmist ja praadimine see lisab meeldivalt karge tekstuur.Sisefilee on hea lõigata kasutada, kuna liha on väga pehme.Lõika liha ribadeks või tükkideks.Marineerida või jäta õigus peksmist ja praadimine liha.Kui teil marineerida see, nõruta liha, kuivatada kuivas ja tragi see jahu, mis on maitsestatud soola, pipra, tšilli pulbrit ja cayenne pipart enne praadimist ta.Kuumuta õli 350 F ja prae alligaator tükki partiidena umbes 5 kuni 7 minutit või kuni tükid ujuvad pinnale ja saada kuldne.Nõruta praetud Gator restile või küpsetuspaberiga vooderdatud paberrätikud.Hooaeg kohe soola ja pipraga.

Küpsetamine Alligator liha

  • kasutamine lõualuu või saba kärpimine kui küpsetamine alligaator liha.Vältida sitkus küpsetamine see kaetud tassi või fooliumiga paketid.Kärbi tahes rasva liha ja maitsesta see maitse.Vähemalt, puista soola ja pipraga üle liha.Lisa julge maitsed kuiva maitseained nagu cayenne pipra ja küüslaugu pulber või tibutama valget veini või puljong liha ja dot võiga.Küpsetada alligaatori liha ahjus, mis on olnud eelnevalt kuumutatud 350 F ligikaudu 30-50 minutit või kuni liha helbed kui see on testitud kahvliga.

küpsetav Alligator liha

  • Järjesta nagid oma ahju nii liha on umbes 6 tolli soojusallika.Müüge alligaator ühe kihina määritud küpsetav pan.Maitsestage soola ja pipraga.Soovi korral harja see kastmega.Kasutage oma lemmik kaubanduslikult valmistatud kastmega või teha kiire tsitruselised võikastmega sulatamise teel ning segades värske laimi, sidruni, greibi või apelsini mahla.Grillima alligaatori liha 5 minutit, pöörates seda 1 või 2 minutit, nii et see kokad ühtlaselt.Serveeri koos ekstra kaste küljel.

617
0
1
Liha Retseptid