Kuidas Grill London grillima

pihvide burgerid ei pea olema su ainus go-to kui iha veiseliha tabamust.London grillima pakub rikkalikku maitset praad ilma kõrge hind.See lõigatud veiseliha tavaliselt pärineb raskem-töötav osa loomade kui rohkem pakkumisi kasutatud detailide praed nagu ribi-silmad.Autor grillimiseks see kiiresti üle kõrge kuumuse ja viilutamine see vastukarva, see muidu chewy lõigatud saab pakkumise, flavorful pearoog väärt mis tahes nauditav eine.

Kuidas Grill London grillima
(Sarah Vantassel / Demand Media)
London grillima põhitõed

Mõiste London grillima kirjeldab nii toiduvalmistamise meetodid ja lõigatud liha.Algne meetod kaasatud kiiresti Paahtavan kubeme praad - traditsiooniline lõigatud, die-Hards ütlen teile - üle kõrge kuumuse ja viilutamine see õhukeselt vastukarva muuta muidu raske lõigatud liha pehme ja mahlane.Kuna iga lehma ainult kaks äärelt praed, kuna nõudlus London grillima kasvas kättesaadavus vähenenud.Liha hakkas müüma odav, kergesti kättesaadav ringi praed - tavaliselt ülemine ring - nagu London grillima.Kõ

ik kärped hästi nii kaua, kui sa kokk ja viiluta liha õigesti.

Sarah Vantassel / Demand Meedia
maitsestamine või Marineerimine

kuid saate hooaja London grillima kuiva röövib ja maitseained nagu küüslauk, pune, soola ja pipraga, nagu on soovitatud Kõik New KõikEesmärk Joy Cooking, marineerimine see lõigatud liha aitab ligunema maitse samas laenates extra hellus .Marineerida 2 naela Londoni grillima, segada flavorful koostisainetega nagu 1 tass ketšup 3 supilusikatäit õunasiidri äädikat, 2 spl nii praad kastmega ja taimeõli, 1 tl pruuni sinepi, 1 tl kuuma kastmega ja soola japipart maitse järgi.Muud võimalikud marinaadi koostisosad hõlmavad šalott, küüslauk, sojakaste, värske sidrunimahl, palsamiäädikat, oliiviõli ja värsked või kuivatatud maitsetaimi nagu tüümian või pune.

maksimeerimiseks pehmendamiseks kvaliteedi marinaad, skoor London grillima poolt lõikavat ta koos koorimine nuga hoitakse samas suunas, tehes umbes 1 cut tolli kohta ridadesse vahedega 1 tollise peale.Keera liha üle ja korrake protsessi, fashioning kärped noaga risti neile tegite esimesel poolel.See tungib palju sidekoe, mis võib muuta liha sitke.Samuti aitab marinaad manustamisvalmis maitse sügavamalt.Lisa liha marinaadi tassi või suletavasse kotti ja lase marineerida 1 tund toatemperatuuril või üleöö külmkapis .

Sarah Vantassel / Demand Meedia
prepping Grill

Valmistage grill kokk London grillima üle otsese kuumuse .Kuumuta gaasigrill 500 kraadi Fahrenheiti abil keskmise kõrge või kõrge asend.Alternatiivselt, kui te kasutate söegrill, lisada 1-foot-by-1-jala voodi söetükki või kütuse Puidu põletamisel koos 1-foot-by-1-jala voodi puidust, mis on umbes 3 tolli sügav.Puhas ja õli restid grilli, milles see väikseim, kui need on reguleeritavad.Kui oled grillida liha üle puidu tulekahju, seada rest 2 tolli üle tulekahju.

Sarah Vantassel / Demand Meedia
Grillimine Liha

Kui oled marineeritud liha külmkapis, võtke see välja, kui grill soojeneb.Eemalda see marinaad ja aseta London grillima kuum grill.Cook liha umbes 8-10 minutit mõlemalt poolt kuni sisetemperatuur jõuab 130-135 F keskmise haruldased.Kuigi USA põllumajandusministeerium soovitab toiduvalmistamise liha minimaalselt 145 F, toiduvalmistamiseks London grillima kõrgematel temperatuuridel annab tavaliselt karmim liha.

Sarah Vantassel / Demand Meedia
Viilutamine vastukarva

Seda saab teha kõike muud õigesti, aga kui sa viil London grillima valesti siis lõpuks kinga nahast.See on väga oluline, et õhukeselt viil liha vastupidises suunas tera kui tulemus oleks pakkumise.Kui London grillima on kõikide lõigatud veiseliha peale kubeme praad, hoia nuga 45-kraadise nurga all lõigatud viilud on diagonaal veelgi hellust.Maksimaalse hellus kubeme praad, aga Howard Hillman soovitab Uus Köök Science et ära lõigatud 90-kraadise nurga all vastukarva vältida lõpetades rohkem sidekoe ja karmim viilu veiseliha.

Sarah Vantassel / Demand Meedia
174
0
6
Liha Retseptid