Kaua kokk Röstitud konvektsioonkuivatuskapis

Konvektsioon ahjud kokk kiiremini ja ühtlasemalt kui traditsioonilised ahjud, mis tähendab, et teil on vaja kohandada aja ja temperatuuri nõuti traditsioonilised retseptid.

Kuidas Konvektsioon Ahjud Töö

traditsiooniline ahi on üks või mõnikord kaks, küttekeha, mis asub tavaliselt ülaosas ja allosas pliidiplaat.Kuumalainete põrge seintelt maha ahju põhjustades üldise temperatuuril tõusta.

Konvektsioon ahjud lisada fänn ja sageli kolmanda küttekehaga traditsioonilise ahju disain.Ventilaator ringleb kuuma õhu ühtlaselt ahju tulemuseks kiirem, isegi keetmist.Liikumine õhk kannab soojust efektiivsemalt kui tuulevaikuses.See tähendab, et toidu kokad kiiremini konvektsioonkuivatuskapis kui see toimub traditsioonilise ühe.See tähendab ka, et toit pruun kiiremini ja ühtlasemalt kui nad oleksid traditsioonilise ahju.See kaob vajadus pöörates praad keskel küpsetusaeg, kuigi sul ikka vaja klapp nii alaosa pruunid.

Vihje

  • Kui teil on traditsioonilise ahju konvektsiooni seade, proovige seda esimest 15

    minutit keetmiseks aega.See annab sulle pruunistumist kasu konvektsioon, ilma et kohandada oma retsepti.

Kaua kokk Röstitud konvektsioonkuivatuskapis?

Kasutage reegel 25. reguleerimisel retseptid mõeldud traditsiooniline ahi: Vähendada temperatuuri 25 kraadi Fahrenheiti ja vähendada küpsetusaeg 25 protsenti.Näiteks:

  • Cooki 3 naela seapraad 325 F 45-55 minutit või kuni see jõuab vähemalt 145 F.

  • 5 naela kogu kana võib röstida 350 F1 tund ja 20 minutit või kuni see jõuab sisetemperatuuri 165 F.
  • Röstitud 8 naela loomaliha ribi-silma 325 F 2 tundi või kuni sisetemperatuur jõuab 145 F.

Täpne aeg vaja süüa konkreetse praad sõltub suurusest praad, liha tüübist ja kas see on konditustatud või kondiga.Kasutage neid juhiseid, kui lähtepunkt, kuid alati kasutada sisetemperatuuri, et teha kindlaks, kas praad on tehtud.

Veiseliha

  • kondita praad: 15-16 minuti naela

  • kondiga praad: 17-23 minuti naela

Linnuliha

  • Türgi (unstuffed): 23 minuti naela

  • kana (unstuffed): 15-23 minuti naela

Pork

  • kondita praad: 17-25 minuti naela

  • kondigapraad: 15.-19 minuti naela
916
0
0
Söögitegemistehnikad