Kuidas teha kohukeste eest Poutine

Toa temperatuuri kohukeste sulatada parem kui külm kohukesed . bhofack2 / iStock / Getty Images

Inglise olema kala ja kiibid, sakslased on šnitsel ja kanadalased poutine, mitteametlik riikliku tassi leitud pubides ja söögikohad üleriigiline.Poutine ei poutine ilma piiksuva kohukesed - värske lehmapiima hüübinud koos laap.Poutine kohukeste erine teistest kohupiima, et nad ei läbi "cheddaring" või kaalutud vajutaks pigistab välja vadaku ja firmade neid.Piiksuva kohupiimaterad lihtsalt keedetud ja kuivada arendada vihje tanginess.Surumata kohupiima ka selge heli nad teevad, kui hammustatud sisse - piiksatas - see on nagu äratuntav poutine nagu friikartulid ja kaste.

, mida te vajate

  • Bleach
  • Roostevabast terasest potid
  • lõhikuga lusika
  • sõrgade nuga
  • Täispiim
  • Instant lugeda digitaalne termomeeter
  • piiritusega
  • destilleeritud veega
  • vedelat laapi
  • marli

desinfitseerimist

  1. Täida roostevabast terasest pott bleach vesi koosneb 1 kork valgendi iga 1 gallon vett.Sa pead 2- kuni 3-gallon pot teha umbes 1/

    2 naela kohukesed.Las pank istuda 15 minutit.

  2. Nõruta potti ja lase õhu käes kuivada.Too teine ​​pott veega keema.

  3. Koht lõhikuga lusika ja paaritus nuga keeva veega ja lase tal keeda 5 minutit.Eemalda lusikaga ja lõikamine noaga ja lasta neil õhu käes kuivada.

tegemine kohupiim

  1. Vala pastöriseeritud täispiimast on desinfitseeritakse pot.Peate 1 gallon piima 1/2 naela kohukesed.Täida suurema poti poole vett täis ja pane see ahju.Pane suurde kaussi või mahuti destilleeritud veega külmkappi jahtuma, samas kui teha kohupiima.

  2. Määra pot piima potti vett ja katmiseks.Määra soojus pliidi madala ja kontrollige piima temperatuur 15 minuti pärast kasutades instant lugeda digitaalne termomeeter.Pühi termomeeter on sondi piiritust enne kontrollida piima temperatuuri.

  3. Reguleerige soojust vastavalt vajadusele nii piima jääb 90 kuni 95 kraadi Fahrenheiti järgi, kui kaetud.Kuumutage piima 1 tund.

  4. lahustada 1/2 tl vedelat laapi 1/4 tassi destilleeritud veega iga 1 gallon piima.Hoia lõhikuga lusika üle piima ja vala lahjendatud laap üle.Augud lusikas aitab hajutada laap üle piima.

  5. Aseta lusikaga piima ja hajutada laap poolt vajutamine seda aeglaselt üles ja alla umbes minut.Kasutage õrna üles-alla liikumine.Kata pott.

  6. Jäta piima kalgendamiseks 1 tund ja paljastada pot.Viiluta ujuvad kalgendi 1/4 1/2-tolline lai riba.Seejärel lõigatakse kalgend arvesse 1/2 kuni 3/4-tollise pikkusteks tükkideks.Tee lõigatud risti esimese, kuid väikese nurga all.

  7. Reguleerige soojust nii vadak jääb vahemikku 100 kuni 105 F. Cook kohupiim 30 kuni 45 minutit või kuni nad kriuksuma, kui sa hammustada ühte.Sega kohupiim ja vadaku pidevalt keetes.

  8. Eemalda kohupiim vadakust abil lõhikuga lusika ja kanda neid külma destilleeritud veega külmkappi.Olgu kohupiima jahedus vette 10 kuni 15 minutit või kuni külm.

  9. Transfer kohupiim pannile vooderdatud pärgament paberil ühtlane kiht.Puista koððersoola üle kohupiima ja lasta neil õhu käes kuivada 1-2 tundi.

  10. Cover salve kohupiima tükk marlit ja lasta neil istuda toatemperatuuril 2 kuni 3 päeva vanuselt.Kohupiim on piiksuva hammustada ja kerge hapukas maitse.

  11. Store kohupiim külmkapis õhukindlas anumas kuni 2 nädalat, kuid kasutada ühe või kahe päeva parim "kriuksuma" ja sulamine võime.

Tips & amp;Hoiatused

  • Te võite asendada 1/4 tabletti laap eest vedelat laapi, kui vaja.
817
0
1
Söögitegemistehnikad