Kui kaua Fry Trummipulgad

4 kuni 6-unts kana sääretüki võtab 12 kuni 14 minutit frittimine või 20 kuni 25 minutit pinnapealne praadimine, pluss kaks minutit puhkeaega, et täielikult kokk.Paneering ei mõjuta toiduvalmistamise ajal.Laske 5-7 minutit täiendavaid küpsetusaeg praadimisel külmutatud sääri.

optimeerida oma Tuld

Pan valik ja õli temperatuur

Kvaliteedi üle ei tohi. Kerge või alumiiniumpannidele ei tegeleks soojuse ühtlaselt ja põhjustada õli temperatuur kõikuda.Ainult kasuta hollandi ahi või malmist pannil sügav praadimine.Kui frittimine, sügavus üle peab olema kaks korda suurem kui õlitaset, et vältida pritsmete, mis võib hakata rasva tulekahjud.Madal praadimine nõuab ka raske põhjaga pannil;roostevabast terasest ja malmist töö parim.

praadimine õli peab jõudma vahemikus 350 ja 375 kraadi Fahrenheiti lisamiseks kana. Sa pead frittimine termomeeter või kõrge temperatuur kohe lugema mõõdab temperatuuri toiduõli.

ettevalmistamine ja määramine doneness

  • Olgu kana soojeneda enne praadimist ta. Kolmkümmend minutit toatemperatuuril soojeneb pinnale sääri parajalt minimeerida langus nafta- temperatuur, mis tekib siis, kui lisades külma toitu kuumas õlis.Kui õli temperatuur langeb liiga madalale, sääri võtta enam süüa ja ei karge korralikult.

  • Kindlaks sääretüki doneness instant lugeda termomeeter. Pärast 11 minutit frittimine või 22 minutit pinnapealne praadimine sisestada kohe lugema termomeeter paksema osa liha ilma puudutamata luu.Tuleb mõõta umbes 160 F. Seejärel võtab sääri välja õli ja lasta neil resti peal seatud üle leht pan voolata.
  • Olgu kana ülejäänud kaks minutit s lõpetada keetmine, mille jooksul jõuab see ohutu serveerimistemperatuur 165 F.

Efficiency Valik

Panfry sääri kuldpruuniks ja praad neid425-F ahjus 20 minutit. Kontrollige doneness instant lugeda termomeeter.Viimistlus sääri ahjus vabastab pliit ruumi, nii et saate töötada pool tassi või saada hüpata koristada.

Vihje

  • Vältida pani sääri paberrätikud.Millega kana paberrätikud tekitab auru ja põhjustab naha kaotab oma teravuse.

270
0
0
Söögitegemistehnikad