Kui kaua see aega võtab , et Keeda Lobster ?

Poolita keedetud homaari ja harja võid rohkem meeldiva välimusega . Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images

Keemistemperatuur on kiirem toiduvalmistamise meetod kui aurutamine või küpsetamiseks ja kui õigesti ajastatud, toodab magus, tugev, hästi keedetud niiske homaari liha.Sest see on kõrge kuumus toiduvalmistamise meetod, ajastus oma homaar kontrollida täiuslik doneness on oluline vältida üleküpsetamise.Serveeri keedetud homaari kui see on veel soe, või lase jahtuda ja poest külmkappi kasutada salatid, võileivad.

Liquid ja maitseained

  • Keeda homaar potti, et saab mugavalt korraldada kõik homaar ja toiduvalmistamise vedelik.Kasuta 4-5 gallon suurusega pott 6-8 naela homaar ja kasutada vähemalt 3 liitrit vett 1 1/2 2 naela homaar.Hooaeg vett meresoola - umbes 1-2 supilusikatäit soola liitri vee - või ürtide ja maitsetaimede, nagu sibul ja porgand.

Cooking Lobster

  • Tooge vett jooksva keema, 212 kraadi Fahrenheiti, enne lisamist vähid potti.Sisestage vähid pea esimese tappa neid kiiresti, mis aitab hoida liha pehmeks.Ei ole vaja, et katta pott, kuid

    veenduge, et kõik vähid on täielikult vee keeva vett, et tagada isegi toiduvalmistamiseks.Segage homaarid keskel toiduvalmistamise protsessi.See võtab umbes 8 minuti täielikult kokk 1-naela homaar, iga 1/4 naela nõudes 1-2 minuti extra toiduvalmistamise ajal.Niisiis, £ 2 homaar on täielikult keedetud 12 ja 13 minutit pärast seda on täielikult vee all on jooksvalt keema.

testimine doneness

  • Lobster on täielikult keedetud kui liha muutub läbipaistmatu valge ja liha eraldub lihtsalt kest.Tomalley muutub roheliseks ja kõik roe helepunane ja kindel.Kui roe on endiselt pehme ja roheline-musta värvi, homaar ei ole täielikult keedetud. sisetemperatuur loeb 180 F. Kui keedetud, homaar kest muutub helepunane, kuid see ei ole näitaja doneness, kuna see võib toimuda enne homaar on täielikult keedetud, eriti suuremate vähid.

säilitamine ja kätteandmine

  • Kui homaarid on eemaldatud vesi, lase homaarid 5 minutit puhkust enne serveerimist.Pea meeles, et nad jätkavad keetmine isegi siis, kui nad on eemaldatud soojust.Et lõpetada toiduvalmistamise kohe, asetage vähid voodi jää.Keedetud, kogu homaari saab salvestada avastati külmikut 1 kuni 2 päeva.Lobster tükki - lüditud või lüdimata - võib hoida õhukindlas anumas külmkappi 2 kuni 3 days.Serve keedetud homaar veel soe sulavõi ja sidruni kiilud, või eraldi liha koore ja Toss koos värskelt keedetud pastaja vürtsikas tomatikaste jaoks kerge, kiire, weeknight sööki.

492
0
1
Söögitegemistehnikad