Kuidas grill Wood

grillimiseks on protsess cooking liha suitsu ja kuumuse eest.See protsess tekitab pakkumise, mahlakad veiseliha, sealiha, linnuliha ja kala läbi imbunud suitsune maitse puit.Peate raske grill et hoiab kuumuse ja suitsu, lõhikud kontrollida õhuvoolu ja temperatuuri.Parim puit grillimiseks on igaühe isiklik maitse, sest eri metsas toota erineva maitsega.Kannatlikkus ja eksperimenteerimise lisada grillimiseks kogemus.

, mida te vajate

  • Kaetud grill suitsetaja või grill tihedalt suletav kaas
  • vähemalt 20 naela lehtpuu tükkideks
  • Grill tangid
  • Silicon aeg-ajalt segades harja ja keedupott
  • Liha termomeeter
  • Oliiviõli
  • liha ja köögiviljade grillimiseks

juhised

  1. Valitüüpi lehtpuu täiendada toitu valmistate.Näiteks mesquite on populaarne Andes kana ja loomaliha Southwestern mõnutunne.Hickory tükkideks on klassikaline valik grillimiseks sea.Apple puidust pakub pehmem, maheda maitse õrnem toidud nagu forell.Cedar kasutatakse sageli grillimiseks merevees mängu kala,

    eriti lõhe.
    Wood tükkideks grillimiseks on saadaval riistvara kauplustes ja eriala toidupoodides.

  2. Laadige grill 10 naela lehtpuu tükkideks.Lisades rohkem kui 10 naela puit korraga teha on raske kontrollida soojust ja seega kontrollida oma toiduvalmistamiseks.Valgus puit ja las ta maha põletada, et söed.

  3. Set toiduvalmistamise restid paigas ja õli kergelt kvaliteediga oliiviõli.

  4. Aseta liha grill eemale puidu põletamine tükkideks.Suitsetamine ja kaudse soojuse puit tükkideks kokk liha.Ärge asetage liha otse üle lõkke, sest see char ja põletada väljaspool ammu enne sees on keedetud.

  5. Sulgege grilli ja reguleerida tuulutusavad allosas ja top kontrollida õhuvoolu ja temperatuuri.Sulgege tuulutusavad järk-järgult vähendada temperatuuri ja neid avada suurendada hapniku juurdevoolu puidu tulekahju, muutes tulel kuumem ja suurendades sisetemperatuuri grill.

  6. Kontrollige praed, karbonaadi ja hamburgerid 10 minutit, keerates ainult üks kord.Paksemad lihatükke, näiteks 10-nael veiseliha rinnatükk, võtab mitu tundi grill kuni teinud.Need kärped tuleb kontrollida umbes kord või kaks tundi, kui saate lisada rohkem puitu tükkideks, kui on vaja säilitada temperatuuril ja vältida tulekahju lähe.Eesmärgiks on säilitada püsiv soojus kogu toiduvalmistamise ajal.

  7. Pierce paksema osa liha lihatermomeetrit määrata sisetemperatuuri.Liha on valmis tulema välja, kui sisemine temperatuur tõuseb 165-170 kraadi F. paksem osa.

Tips & amp;Hoiatused

  • Kolkima liha lihtsa marinaadi või kastmega perioodiliselt kuigi toiduvalmistamiseks.Kaste võib olla lihtne, nagu pruun suhkur lahustunud õunasiidri äädikat aeg-ajalt segades sealiha.Kõik, mida vajame, on vedelik, mis hoiab liha niiske ja pehme.Lase suitsutatud toidu puhata viis minutit enne nikerdamist lubada mahlad voolu tagasi läbi liha.
826
0
0
Söögitegemistehnikad