Nõuandeid , kuidas kasutada guarkummi

Guarkummit pakseneb täidised . Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

Guarkummit on toidu paksendaja, peaaegu kaheksa korda nii võimas kui maisitärklise eest paksenemine rakendused.Guarkummit ei vaja soojust paksendamiseks vedelike ja takistab jääkristallide teket toidus.Guarkummit toodetakse uba nimetatakse klastri oa või guaaraoa, kasvanud peamiselt Pakistan ja India.Guarkummit kasutatakse palju samamoodi nagu ksantaankummi mõlemad ravimid võivad üldjuhul asendada teise.Guarkummit on tavaliselt pakendatud lahti, heleda pulber jäme kuni peen tekstuur.

lisamine õige summa eest tihendav

  • kasutamine guarkummi asemel jahu või maisitärklist retseptid tegutseda paksendaja.Kui kasutate guarkummi asemel jahu, kasutada kuueteistkümnendat mida nõuti retsepti.

    Näiteks, kui teie retsept nõuab 2 spl jahu, 3/8 tl guarkummi.Kui retsept nõuab 1/4 tassi jahu, kasutada 3/4 tl guarkummi.Mõõda täpselt, sest isegi väikesed muutused summa guarkummi võib põhjustada muutunud konsistents.

    Kui vahetate maisitärklise retsept paksenemine, k

    asutada kaheksanda nn eest.Kui retsept nõuab 2 spl maisitärklist, kasutada 3/4 tl guarkummi.Kui retsept nõuab 1/4 tass, kasutada 1 1/2 tl guarkummi.

tehnikad kasutamine

  • Kuna guarkummi ei vaja soojust paksenemine, siis on kasulik paksenemine toatemperatuuril või külma kastmed ja kastmed.Guarkummit on suhteliselt maitsetu, eriti kuna nii vähe kasutatakse võrreldes suurema osa retseptile.Lisa guarkummi 1 / 8- 1/4-tl kaupa ja segada või loksutada.Lisades liiga palju annab toidule pundunud tekstuuri.

kokkukleepumist Ennetamine

  • guaara on kalduvus kleepuvad.Et võidelda, et puista guarkummi toidu sisse ühtlaselt.Mõnedele inimestele meeldib kasutada puhast vürtsi langused.Lisa summa, mida soovite sisse shaker ja puista see, pidevalt segades.

Rakendused Beyond tihendav

  • In gluteenivaba küpsetamine, guarkummi saab lisada sideaine asendada valk, gluteeni.Küpsetamine tooteid kasutatakse tavalist jahu tugineda gluteeni jahu aidata tekstuuri ja struktuuri.Summa guarkummi, et sa peaksid kasutama iga retseptid varieeruvad, kuid üldiselt iga tassi gluteenivaba jahu retsept, kasutada 1/2 tl guarkummi koogid, 1 tl leiva ja pitsa koorikud ja 11/2 teelusikat küpsiseid.

Resources

  • guarkummi Ice Cream
532
0
1
Söögitegemistehnikad