Kuidas teha kana Jerky on suitsetaja

kana tõmblused on mugav, tervislik suupiste.Tee oma kana tõmblused kodus oma suitsetajaga pikaajaline suupiste.Sinu suitsukana tõmblused on kaasaskantav suupiste pikka telkimine või matkadel, tervislik valik koolilõunate või mõtlik, omatehtud osa kingitus korvi.Katsetage erinevate marinaadis kuni leiad retsept meeldivaim.

, mida te vajate

  • 2/3 tassi Worcestershire kastmega
  • 2/3 tassi sojakastet
  • 1 tl.must pipar
  • 1 tl.küüslaugupulbrit
  • 1 tl.sibul pulber
  • 3 £.kondita, nahata kanarind
  • suitsetaja

marinaadis kana

  1. Slice kana õhuke (1/8).Freeze või osaliselt külmutada kana enne viilutamine selle lihtsamaks.

  2. Sega kõik marinaadi koostisained suur konteiner.Lisa kana ja panna külmkappi.

  3. Laske kana marinaadi kaks kuni neli tundi või üleöö soovi.Sega iga ühe või kahe tunni veenduda kana on kaetud ühtlaselt.

suits Chicken

  1. Drain kana kurn.Pat kuiv paberrätikud eemaldada nii palju niiskust kui võimalik.

  2. Vali suitsetamise meetod põhineb teie suitsetaja

    võimeid: rippuvad, millega elektrooniliste kastidesse või lamades võrgusilma suitsetamise korvid.Korvid või rippuvad on kiireim.

  3. Set suitsetaja 140 kraadi F kuivada kana ilma suitsu üks tund.Kui kasutate traatkorvidest, keera kana 30 minuti pärast.

  4. Lisa suitsu ja tõsta temperatuur 160 kraadi F. Suits kaks kuni kolm tundi.

  5. Jätka tõsta temperatuur 185 kraadi F. See viimane etapp peaks kolm tundi kana täiesti kuiv.

  6. Kontrollige tõmblused.See oleks kaotanud umbes 50 protsenti oma lahtiselt ja ei tohiks Snap painutamisel.

  7. Cool tõmblused toatemperatuurini ja seejärel külmkapis või sügavkülmas seda säilitamiseks.

Tips & amp;Hoiatused

  • Eksperiment erinevaid meetodeid muutes kana tõmblused.Kasutage oma ahju asemel suitsetaja.Kaaluge toidu dehydrator.
  • Proovige kasutades erinevaid liha.Veise, kalkun, kala või isegi taine liha saab kasutada asemel kana.
  • Ärge lisage vett oma suitsetaja kui suitsetamine kana tõmblused nagu asi on niiskuse eemaldamiseks.
  • Kodune tõmblused ei kesta nii kaua kui kaubanduslikult valmistatud ja pakendatud tõmblused.Toatemperatuuril oma kana tõmblused peaks kestma kaks kuni kolm kuud.Lihtsam liha, seda kauem kestab rasvu kipuvad tegema tõmblused rikkuda kiiremini.

Resources

  • Lihatööstus Suitsetamine Encyclopedia
306
0
0
Söögitegemistehnikad