Kuidas teha Rennet

Rennet on segu ensüüme, imetajad toodavad maos seedida piima ja seda kasutatakse juustu.See sisaldab proteolüütiliste ensüümide või proteaasi, mis põhjustab piima kalgendamiseks ja muudab eraldub kohupiima ja vadak, või tahked ained ja vedelikud.Taimetoitlastele on mitteloomset ensüüme, mida saab kasutada, et muuta juust.

, mida te vajate

  • vasikas kõhtu värskelt surnud vasika Meresool puidust raami ja tihvtid Bowl (piisavalt suur, et hoidke vasika magu) ja kaas külma vee Nuga

Juhised

  1. Clean mao vasika niipea pärast looma surma kui võimalik.Kas see, kasutades oma käsi ja puhastamine väljast ja seest mao külma voolava vee all ja meresoola.Peotäit soola saab kasutada nühkimine kogu ala enne vee lisamist ning see aitab säilitada maos samuti.

  2. Süga ära kõik osakesed toidu või sapi mida võib kinni siseseinad maos.See ülesanne on palju lihtsam, kui vasikas ei ole söödetud 12 tundi enne tapmist.

  3. Tack mao puitkarkassil kuivada 24 tundi otsest päikesevalgust.See aitab vabaneda kõht tahes bak

    ter või seen, mis põhjustab terviseriske.

  4. Eemalda mao raamist ja lõika ruutudeks.Need väljakud peab olema piisavalt väike, et mahtuda kaussi ilma poomise läbi.Pack meresoola ja kohaldada kaas hilisemaks kasutamiseks.

  5. Kui olete valmis kasutama laap, leotage ruudu külmas vees pool tundi ja pesta õrnalt.Kui puhtad, asetage see piima string ümber seotud, et ta saaks välja tõmmata kahjustamata kohupiim juustu tegemisel.

Tips & amp;Hoiatused

  • Võite pakkima ega hoia kõht brändit või veini lisatakse maitse, kuid enamik retseptid nõuavad pakkimist soola säilitada pikemat aega.
  • Kunagi ei soovitata süüa toores organite mis tahes loomade tõttu bakterid ja seened, mis elavad sees ja paljuneda drastiliselt pärast looma surma.Õige valmistamine mis tahes liha on vajalik, et vältida terviseriske.
109
0
0
Söögitegemistehnikad