Kuidas suits juustu kodus

suitsujuust muudab vasta eelroa kui eelmäng elegantne õhtusöök või kui jahu end kreekerid, värske puu- ja pudeli veini.Juustu valmistatakse "külmsuitsutamist" meetodit, mis tähendab lihtsalt suitsetajate toidu temperatuuridel oluliselt madalam kui tavaliselt nõutav, näiteks suitsetamise liha või kala.Kasutades grill tihedalt sulguva kaanega ja palju vähem süsi kui sa tavaliselt vaja cookout saab suitsetada erinevaid maitsvaid juustu kodus.

, mida te vajate

  • Grill kaanega ja ventilatsiooni
  • aromaatsed puiduhake
  • Charcoal
  • süütevedelikku
  • Ühekordsed alumiiniumist pie pannid
  • kiile või telliste assortii juustud, vähemalt 8 oz.Iga
  • Ice

juhised

  1. Lahtipakkimiseks juust, mida soovite suitsetada, asetage salve või cookie sheet ja lasta neil läbi toatemperatuuril vähemalt tund.Juust arendab kergelt nahka, mis kaitseb seda Sulades plekid grill lubades siiski suitsu tungida.

  2. Leota mõne aromaatsete puiduhaket vett tunnis.Iga puidu liik toodab erinevat suitsune aro

    om.Apple puit on hea suitsetamise kergem juustud, nagu Colby, mozzarella ja provolone.Hickory lisab intrigeeriv suitsuse maitse Gouda ja Havarti.Proovige suitsetamise Monterey Jack juust mesquite puit tõelist edela hammustada.

  3. Valmistage grill pannes seitsme-kaheksa söebriketid keskel ja valgustus.Põleta kuni söed on valged.

  4. Koht peotäis leotatud aromaatsete laastud otse söed ja määrata juhtme toiduvalmistamise hammas oma grill.

  5. Seadke juustude alumiiniumpannidele ümbritsevad juustu jäätükkidega ja pani kausi ümber välispiirini grill.Ärge seadke pannid otse üle söed, mis peaks suitsetamist kenasti nüüd.

  6. Sulgege grilli ja avada top ja küljelõhikutega lubada suitsu ringlema vähemalt pool tundi.

  7. Kontrolli oma edu 30. minutil, tehes kindlaks, et juust ei saada liiga kuum.Vala välja jäävesi, mis on kogutud alumiiniumpannidele.Lisa veel üks peotäis hakkpuitu söed vajadusel toota rohkem suitsu.

  8. kulgu iga 15 kuni 20 minuti ja maitse väikese proovi oma kätetööd, et teha kindlaks, kas olete saavutanud taseme suitsuse maitse, mida sa soovid.Juust võib kuluda kuni kaks tundi neelavad maitsed.

  9. Eemalda juustud grill, lastakse jahtuda ja murrab tihedalt kvaliteediga plastikust toiduainete wrap;külmkapis.

65
0
0
Söögitegemistehnikad