Kuidas Küpseta Ham konvektsioonkuivatuskapis

Konvektsioon ahjud töö ringleva kuuma õhuga läbi ahju poolt tagaossa paigaldatavate fänn.Need ahjud eelistavad paljud kokad tõttu jaotab soojust ühtlaselt ja ilma leviala leida standard ahjud.Kuna nende tulemuslikkuse ahjud, temperatuur võib tavaliselt vähendatakse 25 kraadi ja mõningatel juhtudel aega saab vähendada, samuti.Mis praade, nagu sink, toiduvalmistamise ajal tegelikult võtta veidi aega.Vähendatud temperatuur on vajalik, et hoida liha niiske, kuid kuna sink on tihe liha küpsetamise aeg suureneb.

Kuidas Küpseta Ham konvektsioonkuivatuskapis
(emandale Abrahams / Demand Media)

, mida te vajate

  • 1 tassi õuna või ananassi mahla
  • 1/2 tassi pruuni suhkrut
  • 1/2 tl.maa ingver
  • 1/8 tl.jahvatatud nelk
  • Värske sink
  • Rasvapann
  • toiduõli
  • 2 tassi viilutatud õunu või pirne
  • kaneel, muskaat võipiment
  • alumiiniumfoolium
  • basting harja

Valmista glasuur sink, ühendades 1 tassi õuna või ananassi mahl, 1/2 tassi pruuni suhkrut, 1 /2 tl.maa ingveri ja 1/8 tl.jahvatatud nelk väikeses kas

trulis.Keeda madalal kuumusel 30 minutit.

emandale Abrahams / Demand Meedia

Kuumuta ahi 325 kraadi Fahrenheiti järgi.

emandale Abrahams / Demand Meedia

Määrige rasvapannile või klaas küpsetamine tassi oliiviõli või taimeõli ja aseta värske sink keset roog.Heldelt kohaldatakse glasuur Peal sink koos basting harja või spaatliga.

emandale Abrahams / Demand Meedia

Korraldada 2 tassi viilutatud õunu või pirne ümber sink ja puista kaneeli, muskaatpähklit või piment peale puu.

emandale Abrahams / Demand Meedia

Cover sink fooliumiga ja kinnitage servad rasvapannile.Sink jääb kaetud esimesel poolel toiduvalmistamise protsessi, siis lõpetad avastati, et liha on pruun ja teha aeg-ajalt segades lihtsam.

emandale Abrahams / Demand Meedia

Set pan keskel hammas ahju ja küpseta 20 minutit eelnevalt keedetud singi ja 30 minutit värske sink.Eelkuumutatud singid nõuda ainult kütte ja vajavad vähem aega ahjus.Värske singid on toores ja tuleb põhjalikult keedetud.

emandale Abrahams / Demand Meedia

Eemalda kaas pärast 20 või 30 minutit ja niisuta singi mahlad, mis on kogutud rasvapannile.Te võite võtta pan ahjust selles protsessis kui ta tunneb end teile, lihtsalt olla kindel, et sulgeda ahjuuks vähendada põgenevad kuumuse eest.Kasutage baster või suure lusikaga jaotamise vedelik Peal sink.

emandale Abrahams / Demand Meedia

Kontrollige temperatuuri liha enne paigaldamist tagasi ahju.Ham tuleb küpsetatud sisetemperatuuri 165 kraadi.Täielikult keedetud singid kohaldamisega tuleks kuumutatakse taas 140 kraadi, kuid võib soojendada madalamale temperatuurile kui eelistatud.

emandale Abrahams / Demand Meedia

Koht sink tagasi ahju, katmata ja küpseta veel 10 minutit täielikult keedetud sink, vaid võimaldab tal pruun.Värske sink on vaja veel 20 minutit või nii enne kui ta saab tõmmata.

emandale Abrahams / Demand Meedia

Tõmmake sink ahjust, kui see jõuab 155 kraadi ja võimaldab tal puhata 10 minutit.Ajal puhkeperiood, liha jätkab kokk pärast seda on ahjust ja sisetemperatuuri kasvab veel viis kuni 10 kraadi.See protsess aitab hoida liha on kõrbenud ja kuivamist.

emandale Abrahams / Demand Meedia
359
0
11
Söögitegemistehnikad