Kuidas saada Tender ribid suitsetaja

ribid suitsetaja süüa palju aeglasemalt kui grillil või ahjus, võimaldades maitse ja pehmus arendada.Suitsu tungib liha ja lisab maitse, mis ei saa olla oli mingil muul viisil.Saladus pakkumise ribid on aeglane suitsutamist.Kui ribid on valmistatud 160 kraadi Fahrenheiti järgi, et nad saaksid jätkata suitsu veel 30 minutit kuni tund, kuni nad on pehmed ja luud on lahti.Täiendav küpsetusaeg lagundab kollageeni ja teeb ribide succulently pakkumise.

, mida te vajate

  • suitsetaja
  • Puit ja süsi
  • Hakkepuit, kui kasutate süsi
  • 4--5 naela.searibi
  • 2 spl.koððersoola
  • 2 tl.Purustatud musta pipart
  • 1 tl.paprika
  • 1/2 tl.sibul pulber
  • 1/2 tl.maa salvei
  • 1/2 tl.tüümiani
  • 1/4 tl.cayenne
  • grillikaste soovi

juhised

  1. Kuumuta suitsetaja 225-250 kraadi Fahrenheiti järgi.Kasutage mesquite, õun, Hickory või muu kõva puit.Kui kasutate süsi, lisada ligunenud puiduhake, et tekitada suitsu.Kuumuse nii lähedal 225 kraadi kui võimalik.

  2. kontroll soojuse reguleerimiseks on suitsu sisendiga grill ala.On kolm õhu ventiilid suitsetaja.Esimene kontroll õhku kolle.Avamine see klapp tõuseb soojuse.Sulgemine õhu sisselaskeklapp täielikult välja pandud tulekahju.Teine ventiil juhib kogus suitsu, mis jätab kolle ja suubub suitsetamisala.See klapp võib ka kasutada, et juhtida soojust, kuid neid ei tohiks täiesti suletud.Viimane ventiil juhib suitsu lahkumist suitsetamisala.See klapp peaks olema lahti.

  3. Eemalda membraani tagant ribide.Slide nuga serva all membraani lahti piisavalt suur tükk haarata kindlalt.Haara serva ja tõmmake kile ära ribid.See samm on valikuline, kuid südamiku eemaldamise võimaldab maitseained ja suitsu tungida ribide.

  4. Maitsesta liha kuiva hõõruda või marineerida.Hea kuiv hõõruda mix ribid on 2 supilusikatäit koððersoola, 2 tl purustatud musta pipart, 1 tl paprika, 1/2 tl iga sibul pulber, jahvatatud salvei ja tüümiani 1/4 tl cayenne'i pipart.Segada kokku ja katta ribid Sellele segule mõlemal küljel.

  5. Aseta ribid grill või grill hammas, kui see on olemas.Suits neli kuni viis tundi või kuni liha jõuab 160 kraadi ja on õrn.Luu on lahtine, kui ribid on tehtud.Lisa rohkem kütust, kui vaja hoida temperatuuri 225 kraadi Fahrenheiti järgi.

  6. Rakenda grillikaste viimase 30 minuti jooksul, kui soovitud.

343
0
0
Söögitegemistehnikad