Kaua kokk Flank praad

Flank steak ei ole uhkemad või kõige pakkumise lõigatud liha lehmale, kuid tal on mõned väga erinevad eelised, kui õigesti ette valmistatud.Flank steak võib olla väga odavad ja väga mitmekülgne valik tõeline steak armastaja.Siin on mõned viisid, et kokk täiuslik kubeme praad.

Marineerimine

  • Kuna kubeme praad on karmim lõigatud liha, siis ei saa lihtsalt visata grill või pann, kuidas trahvi biifsteek oleks.Üks meetod muudab praad rohkem pakkumisi on leotada marinaadis.Samuti on suurepärane võimalus lisada rohkem maitse liha.

    Marinaadid saab teha, kasutades erinevaid koostisosi, kuid tavaliselt peaks sisaldama mingit õli (oliiviõli on kõige populaarsem), mingi happe (äädikas, sidrun / laimimahla on suurepärased), ja mingi soola(sojakaste on populaarne variant).Kuigi seal on palju marinaadi retseptid, parim saab luua mängides maitsed palun oma maitse.Praad tuleb marineerida kuskil 2-12 tundi.

Cooking

  • Flank steak võib saada raske ja nahkjad, kui kõrbenud, nii lühikese lööklaine kuum, otsese

    soojuse on parim toiduvalmistamise meetod.Seda saab teha kas grillil või pannil seatud kõrge kuumus.

    Coat grill rest või pannil oliiviõli ning aseta praad toiduvalmistamise pinna.Lastakse kuumuta mitte rohkem kui 4-6 minutit mõlemalt poolt, kokku 16-24 minutit.Flank steak on liiga paks keedetud hästi tehtud.Lõpptulemus peaks olema keskmise haruldane.Pärast seda on keedetud, lõika õhukesteks viiludeks ja serveeri.

Sega Fry

  • Flank steak kasutatakse nii levinud Aasia segatakse friikartuleid, et mõnikord on märgistatud kui "segatakse praadida liha".Parim viis muuta kubeme praad arvesse maitsev segatakse praadida on viil liha ribadeks võimalikult õhuke, et nad ei muutuks liiga karm närida.

    Pärast lõikamist praad viiludeks, pannakse pannile või wok veidi oliiviõli ja küpseta liha kogu aeg segades nagu nad süüa.See peaks võtma ainult paar minutit, kui tükid on piisavalt õhukesed.Seejärel lisage kumb segatakse praadida köögivilju soovid ja mõned PTT taevas kaste, või lihtsalt sojakaste.Serveeri koos riisi.

Mehhiko Food

  • Flank steak on ka väga populaarne Mehhiko köök.See on liha, mida kasutatakse tavaliselt luua praad Tacos.Seelik praad on traditsiooniliselt kasutatud tegemise fajitasid, kuid kubeme praad pärineb sarnane osa lehm ja saab kasutada asendusena.

    Jällegi, seda väiksem ja õhem kubeme praad lõigatakse, seda parem.Lisaks sool, Mehhiko vürtsidega nagu chili pulber ja köömned teevad suuri täiendusi kubeme praad.Praad peaks olema nagu segatakse rasvas ning seejärel kätte sibul ja paprika jahu tortilla.

702
0
0
Söögitegemistehnikad