Kui kaua praeb Veiseliha ?

Grillitud praad

suurus ja kuju, juuresolekul luu või rasva mõjutavad otseselt sellest, kui kaua lõigatud veiseliha tuleb keedetud.Instant lugeda või liha termomeetrid on suurepärane võimalus tagada, et veiseliha jõuab keedetud soovitud doneness.Kuna erinevaid operatsioone veiseliha süüa erineva kiirusega, USDA soovitab konkreetseid küpsetusaeg kaheksa erinevaid operatsioone.

Standard Keetmine Times

  • USDA soovitab järgmist küpsetusaeg:

    Rib Röstitud (kondiga, 4.-6 £.): Röstitud 325 kraadi F 23 kuni 25 minutit naela keskmiseharuldane, 145 kraadi F.

    Rib Röstitud (kondita valtsitud, 4.-6 £.): Röstitud 325 kraadi F. Lisa 5 kuni 8 minuti naela eespool Rib Röstitud.

    Chuck Röstitud, rinnakorv (3 kuni 4 £.): Hautada 325 ° F kuni 160 ° F keskmise.

    Round või Rump Röstitud (2 1/2 kuni 4 £.): Röstitud 325 kraadi F 30 kuni 35 min naela kuni 145 kraadi F keskmise haruldane.

    sisefilee, kogu (4 6 naela.): Röstitud 425 kraadi F 45 kuni 60 minutit kokku, keskmise haruldane, 145 kraadi F.

    Steaks (3/4 "paks): grillim

    a / Grill 4 kuni 5 minuti jooksulühe külje keskmise haruldane, 145 kraadi F.

    Stew või Shank Risti Cuts (1 kuni 1 1/2 "paks): Cover vedelikuga;podisema 2 kuni 3 tundi keskmise, 160 kraadi F.

    Short Roided (4 "pikk ja 2" paks): Hautada 325 kraadi F 1 1/2 2 1/2 tundi keskmise, 160 kraadi F.

doneness

  • Kuigi igaühel määramiseks, kui lõigatud veiseliha on piisavalt kuumutatud, kas see on värvi, aega või katsuda, on need meetodid olemuslikult usaldusväärne ja võib paljastada söövad kahjulikke patogeene, nagu E. ColiListeria ja salmonella.Cooking termomeetrid on pakutud USDA tagada kärped on täidetud piisavalt kõrge temperatuuri, tappa või neutraliseerida võimalikud patogeenid.

    USDA soovitab toiduvalmistamise kogu lihaste veiseliha nagu praed ja praade miinimumini 145 kraadi F. Et õigesti hinnata sisemist temperatuuri praed vähem kui 2 tolli paks, lisada liha termomeeter küljeks praad.Võttes karbonaad temperatuur keset lõigatud liha on optimaalne, nii sisestamist termomeetrit küljel õhuke lõigatud on kõige tõhusam viis veendumaks, et see ei saa liiga lähedal Soojusvahetuspind.

tehnika

  • On kolm lihtsat tehnikat, mis aitab teil süüa liha kiiremini, usaldusväärsemalt ja ühtlasemalt.Esiteks lubage oma veiseliha toatemperatuurile soojeneda 30-45 minutit enne keetmist.Kui soe, veenduge eelnevalt soojenema oma ahju, grilli või panni õige temperatuuri.Lõpuks, et vältida asjatut kuivus, keera praed ainult üks kord, hoiduma torkimist neid ja lasta neil seista 10 minutit enne serveerimist.

Resources

  • Odavamad kärped veiseliha
555
0
1
Söögitegemistehnikad