Kuidas külmutada Escargot

Kuidas külmutada Escargot Ryan McVay / Stockbyte / Getty Images

Kas need on värsked, külmutatud või konserveeritud, escargot saab valmistada maitsev delikatess.Kuid te võite leida ennast liiga palju escargot käed.Kui teie escargot osteti külmutatud, siis ei tohiks külmutada neid pärast sulamist, kuna see võib põhjustada nende riknemise.Värsked või konserveeritud escargot saab ohutult külmutada, kui teatud ettevaatusabinõude rakendamise (kuigi, nagu karbid, pikaajaline külmladustamisrajatiste võib põhjustada kaotus maitse aja jooksul.)

, mida te vajate

  • Escargot
  • puust kast (vabatahtlik)
  • Till (vabatahtlik)
  • Aed voolik (vabatahtlik)
  • suur konteiner (vabatahtlik)
  • Koððersoola (vabatahtlik)
  • suurte varude pot (vabatahtlik)
  • vesi (valikuline)
  • Kurn (vabatahtlik)
  • pintsetid (vabatahtlik)
  • Nuga (vabatahtlik)
  • Zip sulgemine plastikust sügavkülmik kotid või õhukindlas plastpakendid
  • alumiiniumfoolium
  • Plastic murrab
  • Pen võimarker
  • Sildid

Prepping Escargot külmutamiseks

  1. Kui külmutamine värske omatehtud escargot, järgige neid samme.Kui teil on külmumine konserveeritud või ready-to-süüa escargot, palun jätka jagu 2.

  2. Tehke elustigude hästi ventileeritud puust kast.Kast tuleb tõsta mitu tolli maapinnast.Sööt neile tilliga mitu päeva-see parandab nende maitset.

  3. Teod tuleb nüüd tuulutada.Lisaks parandada oma maitse, see samm tagab ka, et sa ei pea tarbima sisu tigude maod!Et puhastada oma teod, toita neid miski viis kuni kuus päeva.

  4. Kuigi teod on paastumine, nad tuleks iga päev loputada jooksva veega.Kasutage aia voolik loputada neid põhjalikult.

  5. lõpus oma kiire, on aeg oksendama teod.Kui suur konteiner, kehtestada ühe kihi teod ja kata neid käputäis kivisoola.Üle selle, asetage teise kihi teod uuesti kattes need käputäis kivisoola.Korrake seda protseduuri, kuni kõik teod on soolatud.

  6. Soola paneb teod vaht.Laske neil vahutab üks tund ja seejärel loputatakse neid täielikult.

  7. Keeda tigusid kolm minutit;Seejärel kurnata neid.

  8. Eemaldage tigudest koores pintsettide.Eemalda sisikond ja soolestik teod.

  9. soolvees teod 15 minutit lahuses soolases vees.Kasutage nii palju soola vett kulub, et katta teod täielikult.Hea rusikareegel soolveega on kasutada 1 tass koððersoola galloni vett.Enne lisamist tigusid soolvees, veenduge, et koððersoola on täiesti lahustunud.

  10. Loputage teod põhjalikult ja äravoolu.Nad on nüüd valmis toiduvalmistamiseks või külmutamiseks.

Külmutamine Escargot

  1. Peske käed.Eemaldage värsked või konserveeritud escargot pakendist (kui üldse).

  2. Kui teil on piisavalt escargot täielikult täitma lukuga Pakastuspussi, siis tuleks kasutada seda pakkida escargot.Kui sul ei ole piisavalt escargot täita Pakastuspussi, kasutada võimalikult väikest õhukindlasse kotti.Sinu eesmärk on tagada, et escargot liha on avatud nii õhku kui võimalik, sest see vähendaks nende sügavkülmik elu.

  3. Wrap escargot tihedalt kilesse pakkima ja siis murrab ta taas fooliumiga.Püüa teha oma pakendid võimalikult tugevasti.

  4. Tehke escargot oma tõmblukuga suletav Pakastuspussi või õhukindlasse kotti.

  5. Koht silt oma escargot sügavkülmik konteiner ja kirjutada tänase kuupäeva peal.See aitab teil jälgida, kui kaua escargot on salvestatud.

  6. Freeze escargot kuni kolm kuud.

Tips & amp;Hoiatused

  • Escargot tuleks sulatada külmkapis.
  • Kui soovid kasutada konts kestad valmistub elustigude, loputage kestad mitu korda lahusega söögisooda ja vee ning seejärel keeta 15 minutit.
  • enne külmutamist konserveeritud escargot, kontrollige koos tootja näha, kui kaua saab neid ohutult külmutada.

Resources

  • ülemaailmne Gourmet: Ettevalmistused elustigude
  • Dave aed: Aed nälkjaid, teod ja amp;Escargot
  • Gourmet nuuskur: escargot Toitumisalane teave
148
0
1
Söögitegemistehnikad