Kuidas valmistada Fried Fluke

Kuidas valmistada Fried Fluke Eising / Photodisc / Getty Images

Fluke, mida nimetatakse ka suvel lesta, on õrn, maitsev, korter, valge kala õrn maitse ja tekstuuri.Nagu paljud teised kalad sarnaste kirjeldus, see maitseb väga hea, kui praetud.Fluke saab friteeritud või praetud ja maitseb imeline ükskõik kummale poole.Erilised koostisosad on vajalik, mistõttu on lihtne praadida mõned jalamaid.Niikaua kui teil on eriti ettevaatlik töötamisel õrn liha lestakala oma fileed osutuvad ilusti.

, mida te vajate

  • 2 lestakala filee
  • Plate paberrätikud
  • Suur korter kaussi
  • 1 tass jahu
  • Soola ja pipart maitse
  • terava noaga
  • Fish spaatliga
  • 3 spl.oliiviõli
  • Large pruunistatud pan või pannil
  • või
  • tangid
  • Fritüür täis soovitatud kogus õli
  • Fritüür termomeeter

juhised

  1. Sega jahu, sool ja pipar koos kaussi.

  2. eelsoojenduse suur pannil või pruunistatud pannil kõrgel kuumusel.Jooksvad eelsoojenduse fritüüris, kui kasutatakse selle asemel.

  3. Coat Fluke filee ettevaat

    likult jahu segu.Veenduge, et mõlemad pooled on hästi kaetud.Kui kasutate pannil või pruunistatud pan, visuaalselt uurida filee veendumaks, et nad ei mahu.Kui tekib kahtlus, lõika need pooleks ja veenduge, et kõik pinnad on kaetud jahu segu enne praadimist.Jätkake 4, kui te kasutate pannil või pruunistatud pan.Jätkake 5 kui te kasutate fritüüris.

  4. uduvihm 3 spl.oliiviõli kuuma pannil või pruunistatud pan.Asetage oma esimese lestakala filee pannil kala spaatliga.Kui nii fileed mahub lahedasti, küpseta neid nii samal ajal.Kui nad seda ei tee, süüa neid ühekaupa.Jätkake 6.

  5. Kontrollige temperatuuri õli oma fritüüris termomeetriga.Kui see on 350 kraadi Fahrenheiti järgi, see on saavutanud hea praadimiseks temperatuuri.Hoolikalt madalam lestakala filee sisse kuuma õli fritterisse korv, olles ettevaatlik, et mitte üle külvama ise.Kasutage tangid korrigeerida fileed, kui vaja.Jätkake 6.

  6. kulgu oma lestakala filee.Kui teil on pan praadimine neid, siis peaks olema võimalik klapp need pärast umbes 2 minutit, kuna need fileed on üsna õhuke.Kui teil on sügav praadimine, nad ilmselt täiesti teha 2 kuni 3 minutit.

  7. Testi oma fileed doneness.Lagunema liist lihtsalt veidi oma jämedaim koht.Kui kala on kindlalt läbipaistmatu, see on tehtud.Kui see on üldse valgust läbilaskvad, ta vajab veidi rohkem aega.Kui teha, aseta fileed plaadile vooderdatud paberrätikud voolata mõned rohkem õli.

Tips & amp;Hoiatused

  • viljaliha lestakala on väga õrn ja murdub, kui käideldakse umbes.Sellepärast on soovitav kasutada kala spaatliga kui pan praadimine ta.See muutub vähem tundlik kui see kokad, kuid see on siiski väga lihtne rikkuda.
  • Kui praadimine, on oluline veenduda, et õli, mis teil on cooking on jõudnud piisavalt kõrge temperatuur töökohal.Kui seda ei tehta võib põhjustada rasvane, nätske toitu, mis ei maitse väga hea.Termomeeter on parim testida õli fritüüris.Kui kasutate pannil või pruunistatud pan, teha vee test enne lisades oliiviõli.Pritsekaitseprillid paar tilka vett kogu pind pan.Kui nad Skitter ja tantsu kogu pan, see on piisavalt kuum, et lisada õli ja alustada toiduvalmistamiseks.
100
0
1
Söögitegemistehnikad