Kuidas saada väga Crisp Hapukurgid

tegemine krõbeda Hapukurgid on eesmärk, kui konserveerimine marinaadid, kuid mitte iga partii välja täiuslik hapukurk.Probleemid pehme või kummist marineeritud alustada liik ja kvaliteet kurgid kasutatakse marineerimiseks.Lisaks suhe koostisosad pikeldamisprotsessis lahust võib mõjutada ka marinaad tekstuuri ja madalseisu.Aga kui sa töödelda marineeritud soovitatud kurgid alguses, ja kasutada hea retsept ja õige konserveerimine meetodeid, siis on purgid väga teravad marinaadid oma sahver.

Kuidas saada väga Crisp Hapukurgid
(Pamela Follett / Demand Media)

, mida te vajate

  • £ 8.kurgid
  • Vesi
  • Sink
  • Ice
  • Nuga
  • 16-liiter stockpot
  • mõõtmine tassi
  • Pickling soola
  • Canning purgid
  • Canning heliseb
  • nõudepesumasin
  • Canning kaaned
  • Magnetic kaas tõstja
  • Cider või äädikat (5 protsenti happesus)
  • Sugar
  • Värske till juhib
  • Kooritud küüslauguküünt
  • Kuumad pad
  • Jar tõstja
  • Kulp
  • sooja vee canner

Vali värskelt korjatud roheline, firma

marineerimine kurgid vähem kui 2 tolli läbimõõduga oma aias või alateskohaliku talupidaja turul või talu.

Pamela Follett / Demand Meedia

Peske kurgid kraanikaussi, siis täitke kraanikauss külma veega ja lisatakse jääd.Leota kurgid jäävesi 4 kuni 5 tundi.

Pamela Follett / Demand Meedia

Slice 1/16 tolline maha kurgid "õis lõpeb - ​​lõpuks kurk vastupidine varre otsas - ja ära visata.Lõika kurke sisse spears või ümmargune kiibid, või jätta need tervikuna.

Pamela Follett / Demand Meedia

Pange valmis kurgid puhtas 16-liiter stockpot.Vala 2 liitrit vett üle kurgid, lisada 3/4 tassi soola ja seejärel segatakse hästi lahustama soola.

Pamela Follett / Demand Meedia

Cover stockpot ja leota kurgid 12 tundi, kurnata.

Pamela Follett / Demand Meedia

Asetage konserveerimine purgid ja rõngad nõudepesumasinas ja töötavad kuuma vee "steriliseerida" tsükkel koos soojuskuivatust funktsioon valitud.Jäta konserveerimine purgid nõudepesumasinas, kuni ollakse valmis kasutama.

Pamela Follett / Demand Meedia

Kombineeri 1-1 / 2 liitrit äädikat, 1/2 tass soola, 1/4 tassi suhkrut ja 2 liitrit vett 4-kvart kastrulis.Aseta 2 spl.marineerimine vürtsid tükk marlit ja lisada segu.

Pamela Follett / Demand Meedia

Too marineerimine lahendus keema ja eemalda marli koos marineerimine vürtsid.Kata pott ja lahkuda marineerimine lahendus tasase pliidil kuni valmis lisama täidetud purgid.

Pamela Follett / Demand Meedia

Asetage konserveerimine kaaned väikeses kastrulis täidetud 3/4 täis kraaniveega ja lase keema.Jäta kaaned tasase pliidil, kuni olete valmis neid kasutada purkidesse.

Pamela Follett / Demand Meedia

Eemalda steriliseeritud purkidesse nõudepesumasina kasutades kuuma pad või purki tõstja ja koht leti lähedal kuum vesi canner - pikk, kaetud emailiga pottresti eesmärk on hoida konserveerimine purgid töötlemise ajal.

Pamela Follett / Demand Meedia

Pack kurgid kuuma steriliseeritud konserveerimine purkidesse.Lisa 1 või 2 värsket tilli peade või tops, 1 tl.sinepiivakesest ja 1 või 2 küüslauguküünt iga purk.Vala kuum marineerimine lahenduse üle kurgid kasutades kulp, jättes 1/2-tollise pea ruumi.

Pamela Follett / Demand Meedia

Pühi jar veljed koos puhta niiske lapiga, et eemaldada marineerimine lahendus või hulkuvate vürtsid.

Pamela Follett / Demand Meedia

Eemalda steriliseeritud konserveerimine kaaned magnetilise kaas tõstja ja aseta need peale purkidesse.Lisa rõngad purgid, pingutage ja asetage purgid kuuma veega canner kasutades jar tõstja.

Pamela Follett / Demand Meedia

protsessi purgid kuuma veega canner 15 minutit pinti ja 20 minutit liitrit.

Pamela Follett / Demand Meedia

Eemalda töödeldud marineeritud kasutades jar tõstja.Asetage purgid leti või lauale, nii et purgid on liigutav ja lase täielikult jahtuda.

Pamela Follett / Demand Meedia
872
0
16
Söögitegemistehnikad