Kuidas Can San Marzano tomateid

Kuidas Can San Marzano tomateid Jupiterimages / Brand X Pictures / Getty Images

San ​​Marzano tomateid peetakse sageli ideaalne tomatid teha kaste.San Marzano tomateid on õhem kui Roma tomatid (ühise tomatisort), terava otsaga.Nad kannavad paks liha vähe seemneid, mis teeb need ideaalseks konserveerimine ja toiduvalmistamiseks.Nende maitse on tugev, magus, ja vähem happeline kui teiste sortide tomat.Kui konserveerimine San Marzano tomateid kodus, on oluline kasutada rõhu canner, sest see tapab enam baktereid kui keeva veega ja annab rohkem steriilne toode.

, mida te vajate

  • £ 20.värske San Marzano tomateid
  • 7 oz.villitud sidrunimahla
  • potis
  • suurde kaussi täis külma vett
  • Kurn
  • 14 Pikkuruinen konserveerimine purgid kaanega ja kummist rõngastihendid
  • suure lusikaga
  • sõrgade nuga
  • Pressure konserveerimine masin

Valmistage tomatid konserveerimiseks

  1. Asetage purgid ja kaaned nõudepesumasinPuhastada neid.Pesemine neid ühe tsükli piisab steriliseerimine.

  2. Asetage potis pliidi ja keera kuumus keskmise kõrge.Kui vesi on keema, tilk tomatid.(Kas see partiidena, kui vaja.) Olgu tomatid keema, kuni nahad hakata blister;see näitab, et on valmis koorida.

  3. Nõruta tomatid kasutades kurn, ja paigutada need suurde kaussi täis külma veega.Kui nad on lahedad, eemaldada tomatid veest ja koor ja tuum neid kasutades lõikamine noaga.Kuna tomatid kooritud, aseta need tagasi potti, kuhu keedetud vett.

  4. Lisa sidrunimahl tomatid potis pliidil.Kuumuta potis keskmise kõrge kuumus.Kuumuta kooritud tomatid, kuni nad on soojendatud läbi, umbes viis minutit.

  5. Lusikas tomatid pint purkidesse.Jäta umbes 1/2 tolli ruumi poole suu jar.Aseta kaaned purki ja turvaline tihedalt koos kummist rõngad.

Seal ja steriliseerida purgid

  1. Koht täidetud pint purgid sisse surve canner.Järgige kaasas canner ning määrata kindlaks asjakohane surve ja soojuse tasandil.Kui see on saavutatud, võimaldab tomatid jääda konserveerimine masin 20 minutit.

  2. Eemalda surve canner tulelt ja laske sel jahtuda.Kui see on jahtunud, järgige tootja juhiseid eemaldamiseks kaas.Tõmmake kaas canner eemal oma nägu, sest canner vabastab plahvatuse kuuma auru.

  3. Eemalda purgid rõhust canner abil jar tõstja (sisaldub kõige surve konservivalmistajat) või komplekti tangid.Määra purgid kõrvale ja lastakse jahtuda 12 kuni 24 tundi.Kuna purgid jahtuma, kuulete pauku;see näitab, et tihendi on moodustatud ja tomatid säilivad vastavalt toidu ohutuse standarditele.

  4. Store tomatid jahedas ja pimedas kohas.Nad hoiavad kuni aasta, kui hoitakse otsese päikesevalguse eest.

Tips & amp;Hoiatused

  • See retsept annab umbes seitse liitrit konserveeritud tomatid.Koostisainet mõõtmisi saab reguleerida olenevalt tomatite te kavatsete saab.
331
0
1
Söögitegemistehnikad