Kuidas keeta vett Sugar

suhkru keetmisel pärineb sajandeid kommi tegemise tehnikat.Sa keema suhkru eri etappidel.Mida kauem keedad oma suhkru, kuumemaks muutub segu ja raskem tulemuseks kommi saab.Võid kasutada keedetud suhkrusiirupiga teha oma hoidiseid või omatehtud serbett.Võite kasutada seda teha glasuur küpsised.Kasutage suur ja raske põhjaga kastrulis keema suhkur.Segu võib kergesti üle keeda pannil, et on liiga väike.Kasuta kristalliseerunud termomeeter, ja ka tassi jääkülma vette, et veenduda oma suhkrut on õige konsistents roog loote.

Kuidas keeta vett Sugar
(Pamela Follett / Demand Media)

, mida te vajate

  • kristallsuhkrut
  • Kastmepott
  • puulusikaga
  • Candy Termomeeter
  • madalasse nõusse

Vala 2 osa vett potti ja pani ahju.Kinnita kommid termomeeter sees kastrulis.Keera kuumus kõrge kuumus.

Pamela Follett / Demand Meedia

Lisa 1 osa suhkrut ja sega kuni lahustumiseni.Veenduge, et suhkur on lahustunud enne segu keema.Kaapides põhjast ja külgedelt pannile, kui olete segades.

Pamela Follett / Demand Meedia

Lase suhkru ja vee segu keedetakse 10 minutit.Hoidke silm peal temperatuuri termomeetriga.Kui temperatuur on jõudnud 230-238 kraadi Fahrenheiti, see on keerme staadiumis.Suhkru moodustavad trahvi niidi kui teelusikatäis segu langes jääkülma veega.

Pamela Follett / Demand Meedia

Jätka keetmist suhkur, kuni termomeeter loeb 238-245 F. See on pehme pall salvei.Selles etapis võib suhkru valtsitud et palli pärast langes tassi jäävesi.Pall on pehme ja kergesti vormitav.

Pamela Follett / Demand Meedia

Keeda suhkrut natuke kauem.Kui temperatuur tõuseb 245-250 F, mille ta on võtnud kindlalt palli etapis.Sul on võimalik veeretada jahtunud suhkrut kuni pall.Pall lamedamaks, kui vajutate seda, kuid see saab olema tugev.

Pamela Follett / Demand Meedia

Lase suhkur keedetakse 250-265 F, mis on kõva palli etapis.Praeguses etapis, kui tilk palli segu jääkülma vette, siis moodustub pall on raske.Pall ei anna, kui vajutada.

Pamela Follett / Demand Meedia

lubada suhkru kuumeneda 270-290 F, mis on raske crack etapis.Kui teil venitada jahtunud palli jäävesi, teeb ta teemasid, mis crack.

Pamela Follett / Demand Meedia

Keeda oma suhkru kuni see jõuab 305-325 F. Sellel temperatuuril oma suhkru saab olema raske crack etapp, kus moodustab kõva palli jahtunult, mis eraldabarvesse teemasid.

Pamela Follett / Demand Meedia

Tee karamell keetes oma suhkru kerge karamelli etapis.Suhkur ja vesi on jõudnud etappi, kui teie suhkru termomeeter loeb 345 F.

Pamela Follett / Demand Meedia
590
0
10
Söögitegemistehnikad