Kuidas külmutada Terve elushomaaride

Elushomaaride muutunud kuulekas mõne minuti pärast sügavkülma homaar pildi pcphotos alates Fotolia.com

Külmutamine terve live homaar paar minutit enne toiduvalmistamise, siis see tagasi sügavkülma varsti pärast, aitab säilitada liha kuni aasta.Sügavkülmiku kiiresti aeglustab homaar on lihasliigutused, põhjustades selle vaeva vähem keetmise ajal.See protsess aitab ka vältida oksüdeerumist ja bakterite kasvu, mis võib põhjustada homaar liha rikkuda.

, mida te vajate

  • plasttopsi
  • 6-liiter stockpot
  • 2 liitrit filtreeritud vett
  • 1/2 tassi merisoola
  • tangid
  • 6 tassi purustatud jääd
  • Paberrätikud
  • 2 zip-lock plastikust sügavkülmik kotid (gallon)
  • maalriteibist
  • Permanent marker

juhised

  1. Alumine kogu live homaar puhtasse plastikust vanni ja lükake vanni sügavkülmikusse.

  2. Täida stockpot koos meresoola ja vett ja pange pliidil kaanega.Keera kuumus keskmise kõrge.

  3. Eemalda kogu live homaar külmikust 15 minuti pärast ja alandab see stockpot.

  4. Vähendatakse kuumust pliidi ja keskmise madala ja küpseta

    homaar kaanega 10 minutit 1-naela vähid, lisades 3 minutit iga täiendava naela.A1 1/2 naela homaar oleks vaja süüa 11 1/2 minutit.

  5. Eemalda homaar alates stockpot paari tangide ja kantakse see puhas plastik vanni.See võib olla sama vanni juba enne, kuid see tuleb puhastada kuuma seebiveega pärast hoiab elus homaar.

  6. Cover homaar purustatud jää ja laske sel jahtuda 20 minutit.

  7. Tõsta kogu keedetud homaari plastik vanni jääd ja kuivatage oma shell paberrätikud.

  8. Slide kogu homaari suurde zip-lock Pakastuspussi ja tehtult nii palju õhku kui võimalik, enne kui pitsat kott.

  9. Slide õhukindlasse kilekotti Pakastuspussi sees teise suure Pakastuspussi taas pigistada nii palju õhku kui võimalik enne sulgemise.

  10. Mis püsiva marker, kirjuta aegumiskuupäev ühe aasta kohta tükk maalriteibist lisatud Pakastuspussi.

  11. Asetage suletud ja märgistatud kott kogu homaari külmikusse töötab null kraadi F. või alla ja kasutage seda enne aegumiskuupäeva.

Tips & amp;Hoiatused

  • Ärge jätke live homaar sügavkülma rohkem kui 15 minutit.Homaar liha hakkab külmuma 20 minuti pärast ja muutused nii tekstuuri ja maitse.
241
0
1
Söögitegemistehnikad