Kuidas asendada Petipiim piima pannkoogid

Petipiim pannkoogid , küpseta pannkooke varsti pärast taigna segamisel . Thomas Northcut / Photodisc / Getty Images

Petipiim, paks, paks ja hapu maitsega jooki, kasutatakse pannkooke, et anda neile iseloomuliku maitse ja pehme tekstuuriga.Valmistatud madala rasvasisaldusega või rasvavaba piima, petipiima esitletakse ka pannkoogid happeline osa, mis on vajalikud, et aidata juuretist taigna.Lisaks pett pehmendab gluteeni, valku leidub nisujahu, mistõttu toit rohkem pakkumisi.Kuigi võite kasutada tavalist piima pannkooke, sa ei saa sama eriline maitse ja tekstuur nagu selgus pett pannkoogid.

Petipiim vs Piim

  • Hoolimata oma nimest, pett valmistamiseks kasutatud pannkoogid on kultiveeritud pett, mitte toote jäänud pärast võid tegemisel.See sisaldab väga vähe rasva, kuid on paks tekstuur, mis on tingitud kultiveerimismeetodile - kasutuselevõtu bakterite hapestama piima.Petipiim on kõrgem happesisaldus kui tavaline piim, mis on, miks ta toodab fluffier, kergem pannkooke kui tavaline piim teeb.

pett ja söögisoodat

  • Petipiim funktsiooni pannkoogid on reageerida b

    aasi leida söögisoodat.See reaktsioon tekitab väikseid mullikesi süsinikdioksiidi, mis kergendab oma pannkoogitaigna.Te ei pea seda reaktsiooni, kui te kasutate regulaarselt piima - non-hapendatud piim - asemel petti muudatusteta.Pannkoogid tehtud ainult puhast piima ja söögisoodat saab olema tina- tekstuuri.Kuid kuna vahelise keemilise reaktsiooni söögisoodat ja pett on põgus, pannkoogid tuleb keeta varsti pärast segamist ära selle nähtusega.

Petipiim asendusliikmed

  • Kui sul ei ole pett kodus, võite teha seda kas hapupiima regulaarselt piima, või isegi hõrendatud jogurtit või hapukoort.Seletused koheva pannkoogid on lisada hapet osana oma dairy komponenti pannkoogid, nii et reaktsioon soodat võib toimuda.Õhuke tavaline või maitsestatud jogurtit või hapukoort, soovitud konsistentsi veega ja kasutada seda asemel petti.Te saate ka hapupiima, lisades väikese koguse happe - nagu õunasiidri äädikat või sidrunimahla - ja lase sel seista paar minutit.See põhjustab piima kalgendamiseks, luues tihedakoelistes happelised vedelik, mis on sarnane petipiim.

küpsetuspulber ja söögisoodat

  • küpsetuspulber on söögisooda segatud tärklis ja pulbriline hape.In pannkooke teha ainult piima, mida saab kasutada ainult küpsetuspulber asemel söögisoodat juuretis sarnane toodetud pett ja soodat.Kuid seda teed viivad kahvatumaks värvi pannkooke.Et kasutada tavalist piima - ei pett ja ei hapendamine - oma pannkoogid kuid ikka rikas, sügav pruunistumist, asendada ühe neljandiku oma retsept on küpsetuspulbrit sisu söögisoodat.See annab sulle sarnase juuretis, kuid rikkalikuma värvi, kuigi ilma tang petti.

425
0
1
Cooking Alused