Kuidas kokk meriahvena

meriahvena, tuntud ka kui punane trumm, on kindel, valge viljalihaga kala sarnane tekstuur ja mahe maitse tursk, kilttursk, Pollock ja meriahven.Tugev filee võtta erinevaid toiduvalmistamise meetodeid, millest osa ei ole soovitav õhem sordid nagu ainus või lesta.Kui vähegi võimalik, valida meriahven kasvatatud Ameerika Ühendriigid, nõustab Monterey Bay Aquarium Seafood Watch.Need kalad on tõstatatud keskkonnasõbralikult ja on väike saastumise ohtu või parasiidid.

Kuidas kokk meriahvena
(Pamela Follett / Demand Media)
Kasutage Broiler

Vali fileed, mis on vähemalt 1-tollise paks küpsetav.Asetage broiler pan kaetud õhukese õli- või non-stick spray.Pintselda iga väike kogus õli ja maitsesta soola, pipra, ürtide, vürtside ja mahlad, nagu sidruni või laimi mahla.Aseta kala 4 tolli eelsoojendatud broiler ja võimaldab tal süüa, kuni fileed on pruunistunud ja paksema osa on läbipaistmatu keskel.Laske kaheksa kuni 10 minutit iga tolli paksuse.Täiendava maitse, top keedetud fileed pesto või turske tsilli kastmega.

Pamela Follett / Demand Meedia
praad Köögivili

Coat küpsetuspaberiga nonstick cooking spray.Aseta meriahvena filee pannile ja röstida neid ahjus kuumutatud 450 kraadi Fahrenheiti kaheksa kuni 10 minutit tolli paks.Lisada kiudaineid, vitamiine ja mineraalaineid, koht õhukeselt viilutatud köögiviljad - nagu seened, hakitud sibul, paprika, porgand või suvikõrvits - ühtlase kihina all meriahvena filee enne röstimist.Pre-auru raskem, paksemate köögiviljad nagu kartul või brokkoli enne röstimist neid kalu.

Pamela Follett / Demand Meedia
Eksperiment röövpüük

pošeerima meriahven fileed, valida vesi, mereannid või puljong, vein, tomatikaste, mahla või mis tahes kombinatsioon neist.Täida suur pannil piisavalt vedelikku, et katta fileed.Keera kuumus keskmise ja tuua vedelik ja kala podisema.Laske kala süüa kaheksa kuni 10 minutit või kuni paksema osa helbed lihtsalt ja on läbipaistmatu keskel.Et suurendada maitse, pruunistatud hakitud sibul, küüslauk ja ürdid pannil enne salaküttimise käigus.

Pamela Follett / Demand Meedia
puhkeb Aurik

Pane umbes 1 toll vedeliku põhja kaubandusliku või Aasia bambusest auruti - kasutada vett, puljong, vein, mahl võikombinatsioon.Kohale soojus kõrge nii vedelik on keema.Pane auruti hammas koht, asetage fileed hammas ja katta auruti.Küpseta 4-8 minutit, kontrollige doneness ja eemaldada või jätkata toiduvalmistamise kuni sa ei tunne vastupanu sisestamisel õhuke nuga filee on paksem osa, ütleb toidu kirjanik Mark Bittman.Kui te ei ole auruti, kasutada suur pott tihedalt kaanega ja hammas, mis mahub sees.

Pamela Follett / Demand Meedia
968
0
5
Cooking Alused