Kuidas vürtsi Vorst

Vorst saab teha erinevaid liha - liha, kana, kalkun, lambaliha - kuid kõige tavalisem on sealiha.Kuigi paljud pakendatud vorsti on eelnevalt segatud rasva ja koormatud vürtsid ja säilitusaineid, on võimalik osta tavaline vorst lahtiselt ja lisada oma maitseained.

Vorst üldiselt on palju fattier kui tavaline hakkliha;see võib sisaldada kuni 30 protsenti rasva.Kui ostad värskelt jahvatatud või lahtise vorsti, küsi lihunik kui rasva lisati või kui ta teab umbkaudset rasvasisaldus.Suurema rasvasisaldusega teeb rikkamaks vorst, mis võib seista kuni tugeva vürtsid.

veise- ja lambaliha vorsti on raskemad maitsed ja ka ei saa seista varba-to-toe mõned päris vürtsikas maitse.Ja sealiha vorstid on kergem ning nad on kõige maitsestatakse kerge kuni keskmise maitsetaimed ja vürtsid.

Alates soola ja pipraga

Kui sa vältida soola tervislikel põhjustel, mida sa tahad veidi soola oma vorsti segu.See muudab liha maitse paistma.Fine meresoola või marineerimiseks soola on parim.Kasutage peeneteralist soola, mis kerg

esti lahustub liha ja rasva.Kui kavatsed lisades eelnevalt segatud vürtsi segusid, lugeda koostisosi kõigepealtsa ei taha topelt soolasisaldus nagu väike tärganud.

Kui ostate värskeid või lahtise vorsti, võta hetk, et natuke värsket pipart asemel nõrk segu alates toidupoed riiul.Grind on väga hea, et sa ei hammusta suurde patakas pipar.

tasakaalustamine Maitseainesegud

Vorst tõesti särab kui see on riietatud tasakaalu hakitud värskeid ürte;seemned ja peeneks hakitud bitti värske küüslauk ja ingver;ja pulbristatud vürtsid.Värske ürtide ja tükkideks anda vorsti rohkem tekstuuri, värvi ja huvi.Pulbristatud vürtsid lahustuda rasva ja saavutada "POW" tegur läbi vorst.

Kui maitsestamiseks vorst üks suur õhtusöök, nagu lihapallid ja spaghetti rahvahulga, valida maitseaineid köök, mis sobib roog.Itaalia lihapallid, valida värsket basiilikut, pune, till, Itaalia petersell, küüslauk ja apteegitilli seemnetega.Või proovige oma pere reliikvia retsept kielbasa, chorizo ​​või Boudin noir.

Kui maitsestamise oma vorsti olema universaalne pakkumise vorsti lippudega, lihapallid ja toppings, jääda värsked ürdid ja vürtsid on kerge kuni keskmise alad.Kui teil on ettevalmistamisel roog hiljem, võite lisada kuumem vürtsid.

Maitse ja reguleerimine

Pärast otsustab vürtsid ja maitseained, mida soovite kasutada, pruunistatud mõned vorstid pannil, maitsta ja reguleerida.Mõned vürtsid kasvada kuumem või tugevam kui nad on olnud vorst juba mõnda aega ja on olnud võimalus lahustuda rasva, nii et kui te töötate tõesti kuum vürtsid nagu karri, beatle, paprika helbed ja sinep, minna lihtsalt.

Vihje

  • Kui olete ostnud vorsti lahtiselt, proovige osakogustena kasutades erinevaid maitseaineid segud.

373
0
0
Cooking Alused