The Best tükid praad

The Best tükid praad Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

Kõik praad entusiastid on oma arvamused selle kohta, milline on parim kärped praad on.Mõned võivad eelistada õrnema kondita filee, samas kui teised lähevad suured maitset kondiga lõigatud.Üldiselt parim kärped praad on need, mis ei vaja pehmendamiseks ja ei nõua pikka marinaadis või Braises maitseomaduste ja tekstuuri.Sa maksma rohkem need kärped, kuid nende kvaliteet on ületamatu.

vasikafilee

  • Cut kõige pakkumuse osa lühike selg, paljud peavad vasikafilee kõige premium lõigatud praad saadaval.See on õrn, mahlane, ja võtab väga vähe tööd, et muuta see maitsev.Natuke soola ja värskelt jahvatatud pipart ja paar minutit üle kõrge kuumuse, kas grillil või pannil, on kõik see cut vajadustele.See on kõige parem haruldane keskmise haruldane.

Porterhouse

  • Porterhouse lõigata on tegelikult kaks praed ühes: osa top selg ja osa sisefilee.Paljud kokad leiavad, et see on parim praad, sest sa saad maitse ribad praad ja pakkumise, võine tekstuur vasikafile

    e ühe toidukorra.Porterhouse praed sageli grillitud ja saab ka praetud või pan-söövitatud.

T-Bone

  • Ainus vahe on T-Bone ja Porterhouse on summa sisefilee kinnitatud luu.A T-Bone on väiksem summa sisefilee ja on seega enamasti top nimme liha, mis on väiksem pakkumine, kuid pakki rohkem veiseliha maitse.Nagu Porterhouse, T-Bone praad saab grillitud, praetud või hautatud pannil.

New York Strip või Kansas City Strip

  • Kui top nimme osa T-Bone või Häränkyljys eemaldatakse luu ja kätte ennast, muutub see New York ribad praad, vahel kaKansas City ribad praad.Kuigi mitte nii pakkumise kui sisefilee paragrahvi ribad praad tal veenvamalt veiseliha maitse.Strip praed sageli grillitud.

Rib Eye või Delmonico

  • Ribi silma (tuntud ka kui Delmonico) praad on tuntud oma rikkalikult läbikasvanud liha.Rasva lisab niiskust ja maitse nagu praad kokad, andes talle pakkumise tekstuuri ja tugeva loomaliha maitse.See mahlane lõigatud serveeritakse kondita.Ribi silma suure grillitud või küpsetatud.

välisfilee

  • sirloinilt osa lehma taga on lühike selg, mis on lähemal Rump lehma.Need lihased ei ole nii õrn kui need, mis on lühike selg, kuid siiski on palju maitset.Välisfilee praed võib olla kondiga või kondita.Paks ja lihakas ja koormatud praad maitse, välisfilee praed on ideaalne grillimiseks.

234
0
1
Cooking Alused