Mis vahe on veiseliha Röstitud & amp ;Veise Brisket ?

Veiseliha praad ja veiseliha rinnatükk erinevad lihatükke, mis on pärit erinevatest osadest loom. Veiseliha praad ei ole lihtsalt üks cut , kuid saab kirjeldada mitme kärped, mis nõuavad erinevate toiduvalmistamise meetodeid.Rinnakorv on konkreetne lõigatud liha alarind lehma.

Veiseliha Roasts

nimi "praad" ei ole tegelikult annab teile aimu, kui loomal lõigatud tuli või kuidas kokk seda.Röstitud võib tähendada palju erinevaid operatsioone - alates pakkumise valdkonnad, mis vajavad minimaalset Karm ja küpsetamiseks, et karmid kärped, et saada hautamine.Mõelge, mida te kavatsete teha oma praad enne ostmist.

Chuck Röstitud

Chuck praade pärit õla ja ülakeha piirkonda lehma.Lõigatud on tavaliselt suured ja otsustavalt kujundanud.See on lihakas maitse, mis kasu pikka hautada.

Rib Eye Röstitud

Ribi või ribi silma praad on sageli nimetatakse prime ribi või prime rib praad.See on lõigatud veiseliha ribi osa lehma. Rib eye praad on luud eemaldada, kuid alaline ribi praad hoiab luud teenida hammas

.Peaminister ribi pärineb ürgset ribi.Füüsiline lõigatud praad ahjust välja alaline ribi praad muudab uimastamise esitlus.

sisefilee röstitud

sisefilee röstitud, kui cut moodustab hinnalisemaid vasikafilee praed.See on üsna õrn ja kasu kuum sear pannil järgneb lühike röstimise aega kuumas ahjus.See lõigatud liha on õrn ja lahja, kui tegemist sügavale nimme lehma ja regulaarselt ei kasutanud.

Top Round või Eye Round Röstitud

Ülemine ümmargune pärineb päris lõpus lehma või tagumik ja reie piirkonda.Tavaliselt suur tükk liha, top ringi praad on mõõdukalt õrn ja pakub kõige maitse ja söömine kvaliteediga kui hautatud, näiteks hautatud või kui pott praad.

silm ringi praad on alt kolp lehma.See on tavaliselt üsna raske, kuid teeb suurepärase, flavorful mooritud liha või soolaliha.Röstitud madala kuumuse ahjus või hautada mitu tundi, et saada maksimaalselt ära selle eelarve hinnaga lõigatud.

Tri Vihje Röstitud

Kolmnurkne-kujuline sisselõige pärineb nimme lehma.See on suhteliselt lihtne ja kondita.See on õrn piisavalt praetud, küpsetatud, grillitud või küpsetatud, kuid see võib olla ka osana hautatud või hautada.

Brisket

Karm lõigatud liha, rinnatükk muutub meltingly pakkumise kui keedetud pikka aega , mis on, miks see nii hästi sobib suitsetada, soolaliha ja grillimiseks.Rinnakorv on uhke sügav, lihakas maitse ja müüakse kondita.Mõtle seda rinda lehma.

rinnakorv ei saa kätte haruldane;tuleb küpsetatud sisetemperatuuri umbes 200 kuni 205 F olla söödavad ja nauditav.Kasutage rinnakorv nagu mooritud liha, hautatud juurviljad, või suitsutatud ja hakitud võileib täitmine.

rinnakorv on kaks eraldi osa: lame ja Ebatasane või punkti.Lame osa cut on rohkem liha, samas kui asi on fattier.Te võite osta ainult osa rinnatükk - korter või punkti osas - või valida terve rinnakorv suitsetada või grillida.Rinnakorv on erinev teravilja, või tekstuuri, et paljud inimesed naudivad.

Vihje

  • Kui teil on fattier tükk rinnakorv, vaid eemaldada rasva pärast see keedetud.Rasva lisab maitset, sest see Braises, suitsetab või hautised.

940
0
0
Cooking Alused