Kuidas Küpseta Whole Squash

Talv squash mitmed tunnused , nagu paks nahk ja tihe liha , mis kaitseb neid külma . Jupiterimages / Creatas / Getty Images

Squash viitab palju liikmeid kõrvits pere jagatud kahte kategooriasse - suvel ja talvel.Summer squash, nagu suvikõrvits ja crookneck, on õhuke, söödav nahk, pehme liha ja kerge maitse.Talv squash, nagu Butternut ja tammetõru, on paks nahk, tume liha ja tugevam, kontsentreeritud maitsega.Squash reageerib hästi mitu toiduvalmistamise meetodeid, sealhulgas keemiseni ja küpsetamiseks.Keedetud squash on mitu rakendused püreed, supid ja küpsetistes ja röstitud squash kasutatakse tavaliselt kui garneering.

, mida te vajate

  • 2 sidrunid, poolitatud
  • Oliiviõli
  • Koððersoola
  • värskelt jahvatatud musta pipart

Röstimine

  1. Lõika squash pooleks, eemalda seemned ja aseta see cut-side-up lehel pan.Hõõru lõikepinnad kaks poolitatud sidrunid liha üle, et vältida oksüdeerumist.Kuumuta ahi 400 kraadi Fahrenheiti järgi.

  2. Coat lõigatud külgede ja sees seemne õõnsuse squash, oliiviõli ja maitsesta kosher soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.L

    isage maitseained, mis sisaldavad suures koguses suhkrut, näiteks pruuni suhkrut, mett ja vahtrasiirup, viimase 15 minutit keetmiseks - suhkru põletus kiiresti at küpsetamiseks temperatuuridel, ja caramelizes enne squash lõpetab toiduvalmistamiseks.Asetage squash cut-side-down lehel pan.

  3. Röstitud Kabatšoki 30 minutit ja talvel squash 45 minutit või kuni nahavillid ja liha pehmeneb.

püree

  1. Lõika squash pooleks ja eemalda seemned.

  2. Peel nahka squash ja lõika üks-tolline kuubikuteks.Lisa squash, et pott, kata külma veega või kanapuljongit ja maitsesta koððersoola.Ärge lisage squash keeva veega või varude --- järsk temperatuuri muutus "löökide" tärklis ja tulemused jahune konsistents.

  3. Keeda squash, kuni kahvli pakkumise ja jätame vedelik.Laske squash jahtuda ja koht köögikombainis.Pulse squash, kuni see on sile järjepidevus, lisades ülejäänud cooking vedelik vastavalt vajadusele hõlbustada püreestamiseks.

777
0
1
Cooking Alused