Asendajad Lemon või Orange Peel

Seal on palju erinevaid asendajaid sidruni koored BananaStock / BananaStock / Getty Images

Lemon ja apelsinikoored kasutatakse maitsestamiseks või garneering erinevaid toiduaineid, ja sõltuvalt sellest, kuidas peels kasutatakse retsept, on sobiv asendaja.Mõistmise maitse sidrun ja apelsinikoored võivad samuti aidata teil otsustada, milline asendaja kasutada.Näiteks sidrunikoort kasutatakse sageli lisada hapukas maitse, samas apelsinikoored on rohkem mõru.

Wet Vahetused

  • kasutage märga sidruni või apelsinikoore vahetusest kui tekstuur, mida sa oled toiduvalmistamise ei mõjutanud veel vett, nagu on supid, salatikaste või hautised.Wet sidruni ja apelsini koor asenduste hulka sidruni ekstrakt, külmutatud sidrun ja isegi limonaadi või oranž kontsentraat.Mõtle magusus oma retsept kui lisate limonaadi või apelsinimahl ja reguleerida suhkrusisaldus rahuldada täiendavad magusus.Retseptid tehtud vesised alates extra vedeliku märja asendusi saab parandada, vähendades muu vedeliku koostisosad ligikaudu veerandi võrra reguleerida tekstuuri.

Dry Vahetused

  • Dry sidruni ja apelsini koor võib vahetusi teha siis, kui koor on kasutatud garneering või kuivemaks roogasid.Paljud kuiv apelsini ja sidrunikoort asendusi lisada maitse, lõhn ja meeldiv esteetiline retsepte.Kuiv apelsini ja sidrunikoort asenduste hulka sidruni Verbena, sidrunheina ja sidruni tüümian.Kuigi apelsini ja sidruni koored ei ole täpselt sama maitse, paljud kuiv sidrunikoort asendusi saab maitse retseptid kutsudes nii apelsini ja sidruni koored.

Citrus Vahetused

  • Kuigi mitte kõik tsitrusviljade peels maitse sama, asendades teiste tsitrusviljade peels sidruni või apelsinikoored aitab teil välja, kui sul on kimbatuses köögis.Lime peels kõige tihedamalt meenutavad sidruni koored ja saab asendada neid kõige retsepte.Greip ja mandariin rinds tihedalt simuleerida maitse ja tekstuur apelsinikoored ja saab kasutada asendusena neid palju ühiseid retsepte.

Muud Vahetused

  • tegemisel tsitruse lõhnaga seebid ja vedelikud, apelsini ja sidruni õli ekstrakte sageli tööle aseainena peels, kui nad teevad sujuvam seebi või kreemiga.Orange ja sidruniõli ekstraktid saab kasutada ka küpsetamiseks ja toiduvalmistamiseks, kuigi nad on väga kontsentreeritud ja sageli on vaja lahjendada, et vältida ülekaaluka maitse.Lisaks oranž või sidruni želatiin saab kasutada asendusena peels küpsetamine, kuigi need tooted on sageli üsna magus ja võivad vajada ka suhkrut retsepti.

822
0
1
Cooking Alused