Mis on kollased Grits ?

Grits on arenenud Native American toitu saada laiatarbekaupu toitumine paljud ameeriklased.NN "Grit Belt" sisaldab lõuna riike Texas Virginia, vastavalt Santa Rosa "Press Gazette."Florida Panhandle linna võtab oma jämedast tõsiselt, hooplemine oma jonn söömise võistlus, kuid St. George, Lõuna-Carolina, nimetab ennast "Grits Capitol of the World" ning korraldab igal aastal maailmas Grits Festival.

loomine

  • Corn jämedast on jämedalt jahvatatud maisi.Kollane jämedast on valmistatud kollane mais.Corn jämedast saab teha valge või kollane mais, kuid võite teha ka nisu, riisi või muud jämedast.Konsistentsi, lihvima on suurem kui maisisöödaga;NN "Cooki Thesaurus" likens lihvima jämedast seda liiva.Traditsiooniliselt mais võeti mill lihvimiseks;corn piisavalt peeneks jahvatada läbida veskid "ekraanid kasutati jahu ja suuremad tükid kasutatakse jämedast vastavalt Santa Rosa" Press Gazette. "

Kollane vs White

  • Lisaks kollane jämedast kasutada kogu kernel maisi, samas valge jämedast olnud kestad eemal

    datud.Vastavalt Vana Mill veebilehel, kollane jämedast on rohkem vilja maitse ja siledam tekstuuri kui valge jämedast ja põhjarahvaste eelistavad kollane jämedast samas southerners eelistavad valged helbed.Vana Mill Ettevõttel on 175-aastane vee jõul gristmill et ikka toodab jahvatatud terad täna.

Tallinn Grits

  • Tallinn jämedast on ka kollane või valge maisi, kuid mais on ligunenud ja keedetud leelise lahusega ja kroovitud ja kliid ja idud eemaldada enne kasutamist.Kollane Maissiryynit peetakse magusam versioon kui valge Tallinn.Samp on rohkem jäme versioon Maissiryynit, samas Maissiryynit jämedast on peeneks järjepidevus.

ettevalmistamine

  • Grits võib osta toidupoes valmistoote kujul kiire ettevalmistus, kuid pikemas toiduvalmistamise erinevaid peetakse parema kvaliteediga traditionalists.Jämedast valmistatakse keetes vedelik - mis võib olla vesi, piim, koor, laos või nende kombinatsioon koostisosi - koos maitseainetega ning võid või rasva ja aeglaselt lisades jämedast segades.Segu keedetakse umbes 20 minutiks üle madalama soojust.Jämedast tavaliselt keedetud, kuni nad paksendamiseks sisse putru või kaerahelbed järjepidevus.

kombinatsioonid

  • Kuigi jämedast on kõige sagedamini kasutatakse sooja hommikusöögi toitu, jämedast hoidke tähtsal kohal hing toitu ja Lõuna-road.Neid kasutatakse ka näiteks pool või sidumise toidud, mis sisaldavad väga tugevalt vürtsitatud koostisosi.Jämedast võib süüa kaetud kaste, juust ja või ja soola või serveeritud mereannid, liha või köögivilju.Jämedast võib kätte ja süüakse liiga kuum või külm.

Resources

  • Clemson Cooperative Extension;Valides ja säilitamine Teravili;E.H.Hoyle;Veebruar 1999
  • Anson Mills: Värske Terve Tallinn
  • Mountain Laurel: Kuidas kokk Scratch - Homemade Tallinn
  • World Grits Festival
360
0
0
Cooking Alused