Alternatiivid kanapuljong

Kanasupp ei pruugi sisaldada kanapuljong . Jupiterimages / Comstocki / Getty Images

kanapuljong muudab tekstuuri roogasid andes neile rikkamaks maitse.Kana on ainult üks allikas flavorful puljongid;kokad kasutavad erinevaid flavorful vedelike alusena supid või sihtasutus kastmed.Kuigi vabaaja kokad kasutavad terminit "puljong" ja "laos" sünonüümidena, kahe pisut erineda.Stock kondid, liha ja mõne maitseained;puljong on vedeliku ülejäänud keedetud liha ja erinevaid vürtse.Pakendatud kanapuljong tavaliselt sisaldab salvei, tüümian ja majoraan maitsed, mis moodustavad linnuliha maitsestamiseks, nii lisades näpuotsatäis maitseained teeb mõne vedelikuga maitse pigem valmis kanapuljong.

Bouillon

  • Bouillon on prantsuse sõna laos.Inglise keele kasutada terminit kirjeldamaks helbed või kuubikud kuivatatud, maitsestatud laos.Lisa kuubik puljong leige veega vastavalt tootja juhistele teha maht puljong, mida vajate.Kana, veiseliha või taimsed puljong maitsta erinevaid üksteisest, kuid toimivad samamoodi jooksul retsept.Kasutage puljongi maits

    e, mis sobib teie maitsele.

Dashi

  • Traditsiooniline Jaapani Daši on varu, mis koosneb kombinatsioonid kuivatatud merevetikatest ja helbed kuivatatud või fermenteeritud kala.Selle maitse ulatub kerge mere soolsuse, et tugev mereannid maitse.Dashi nähtavalt funktsioone soolaseid umami, mida nimetatakse "viies maitse."Supermarketid, mis on spetsialiseerunud Aasia toitude iseloomustab erinev instant versioonid oluline Jaapani koostisosa.Kerge Kombu Daši sisaldab Kombu adru ning selle peamiseks maitseaineks, aga vaadake pakendi pelamiidid (kala) helbed, kui soovite vegan versioon sellest Jaapani puljong.

köögiviljapuljongit

  • köögiviljad kaotavad oma maitse vett nad keeta, kuid vähem maitse need köögiviljad sisaldavad tugevamad tulemuseks vedelik muutub.Cook flavorful köögiviljad nagu porgand, seller, sibul ja paprika vees 30 kuni 45 minutit, et luua köögiviljapuljongit.Toiduainete kauplusi ka läbi pakendatud köögiviljade ja puljongid kokad liiga vähe aega, et teha oma puljong.

Vesi

  • lõhnatu, värvitu ja maitsetu vesi käitub samamoodi ka kanapuljongit tassi, kuid ei edasta maitse oma tassi.Kasutades vee asemel kanapuljongit tulemuseks on pehmem, vähem flavorful valmistoote.Vesi õhik liiga paks supp või oluliselt vähendatud kaste ilma tekitada maitse oma nagu keetmine kanapuljong teeb.Kasutage vee alternatiivina kanapuljong pleegitamiseks maitse ja tekstuur paksu, rikas tassi.

Wine

  • Chefs on keedetud veini, sest Vana-Rooma oli vabariik.Vein on aluseks selliste roogadega coq au vin ja vasikaliha Marsala, kuid võite seda kasutada asendajana kanapuljong ja kui sa jätkuvalt teadlikud oma potentsiaalselt domineeriv maitse.Vein on keeruline maitse võib võitma subtiilsemaid tassi, nii et segada veini ja vett või köögiviljapuljongit valikuketast allapoole veini maitset.Kui soovid kasutada veini alternatiivina kanapuljong, valida veini piisavalt hea juua;märgistatud toodete suhtes cooking veini ei tõsta toidu nii palju kui maitsva veini.Kuigi enamik sisalduv alkohol veini põletab ära küpsetamise ajal valmis roog ikkagi sisaldada alkoholi;proovida Alkoholivaba alternatiiv, kui te kavatsete teenida tassi inimesed, kes on tundlikud alkoholi.

    Leevendatud vein teeb flavorful asendaja kanapuljong . leevendatud vein teeb flavorful asendaja kanapuljong.
90
0
2
Cooking Alused