Kuidas Keeda Trummipulgad

kana sääri on üks kõige sagedamini süüakse osad kana, pakkudes tihe, flavorful liha.Keeva kana on kiire, lihtne, mitte räpane tee keetmine kana - kas süüa nii on või salvestada hilisemaks kasutamiseks.Võite keema oma sääri või ilma luud ja nahk, lihtsas või maitsestatud vees või laos.Sest see on märg toiduvalmistamise meetod, keedetud sääri jääda niiske, mistõttu ei ole muretsema kuiv, kõva liha.

Kuidas Keeda Trummipulgad
(Laura Beth Puur / Demand Media)
Kondid ja nahk

Kuigi saate keeta sääri ja teiste kana osad ilma luu või naha, nad lisada maitse liha ja toiduvalmistamise vedelik,millele saab salvestada kasutada hiljem omatehtud laos.Hoiame luu aitab soojustada liha ja takistab tal kaotada liiga palju niiskust.Kuid kuna te keeva kana, seal on vähem muretsema niiskuse kadu. Kanafilee tükid, sealhulgas sääri, kokk kiiremini kui kondiga tükid .Kui olete mures liigse rasva, küpseta kana nahk ja eemaldada enne serveerimist.

Laura Beth Puur / Demand Meedia
maitsestamine Liquid

Keeva kana puhta veega, või is

egi vesi soolaga maitsestatud, võib põhjustada maitsetu maitsega kana.Et anda kana maitse hoogu, teha kiire laos keetes maitseained keetmise vedelikku enne lisamist oma kana.Kasutage loorberilehed, purustatud küüslauguküünt, pipra ja oksaraag värske tüümian lihtsat maitseained.Rohkem töötada versiooni kasutada kanapuljongit keema kana, suurendades maitse liha, või väga soolased vedelikke, nagu sojakaste ja vein.

Laura Beth Puur / Demand Meedia
keetmisel kana Parts

Kasuta keedupott piisavalt suur, et mugavalt hoida kõiki oma kanatükke samas täielikult vee alla.Pea meeles, et jooksva keema, mõned võib vedelik pritsiks, nii et oleks piisavalt ruumi.Tooge oma vedelik keema keskmise kõrge kuumus ja vähendada soojuse pärast lisate oma kana, toiduvalmistamiseks seda podisema, mitte raske keema.\ Kondiga tükid kanarind tehakse umbes 30 minutit, samas kui kondita, nahata rinnad on valmis 15 kuni 20 minutit.Trummipulgad, luu, valmib 40-50 minutit. kiirendamiseks küpsetusaeg, katta pott kaanega kuigi toiduvalmistamiseks .

Laura Beth Puur / Demand Meedia
doneness ja ladustamine

Kui täielikult keedetud, kana on valge või kahvatu pruun värv mõned tume liha.Seal on mingeid märke roosa liha ja mahlad, mis kestab liha kui lõigatud on selge.Parim viis tagada doneness on aga kasutada kohe lugema termomeeter. Kui sisetemperatuuri loeb 180 kraadi Fahrenheiti tume liha ja 170 F rinna liha, kana on täielikult keedetud .Keedetud kana saab panna külmkappi suletud anumas 3-4 päeva, või kui hästi pakitud, 2 kuni 6 kuud sügavkülmas.

Laura Beth Puur / Demand Meedia
319
0
5
Cooking Alused