Faktid sinepiseemned

sinepiivakesest on pikk ajalugu ja usuline tähtsus kristluse, judaismi, islamit ja budismi.Tilluke suurus, 3 mm läbimõõduga, on olnud märkimisväärne ja viidatud tekstid need suured religioonid.Täna, sinepiivakesest on populaarne tänu oma erilisele maitsed ja lisatakse tervisele kasulik.

Ajalugu

  • Ajalooliselt sinepiseemned on nimetatud iidse sanskriti kirjutised ulatuvad tagasi viis tuhat aastat.Tõendid näitavad, et on kasvanud nii Euroopas, Aasias, Vahemere ja Himaalaja.Vanad kreeklased kasutasid seemneid, kuid roomlased olid esimesed lihvima neid kleepida, mis sarnanes sinep maitseainena täna olemas.Arstid nii tsivilisatsioonide kasutatakse ka seemned meditsiinilistel eesmärkidel.

Identification

  • sinepiseemned on väikseim osa kolme erineva sinep taimed ja värvus varieerub kollane-valge või must või pruun.Kolm sinep taimed on Brassica hirta (valge), Brassica nigra (must) ja Brassica juncea (pruun).Nad on saadaval terved seemned, jahvatatud pulber või ekstraheeritud õli.

Kasvatamine

  • sinepiseemned areneda külma ilmaga, niiske pinnas ja üldiselt alla parasvöötme tingimused.Sinep taim kasvab põõsa ja seemned võtta 3 kuni 10 päeva idanema.Pruun ja must seemned võivad kasvada tunduvalt kergemini kui kollane seemned.Kanada on suurim tootja sinepiseemned täna, kuid seemned võivad tulla ka teised riigid, sealhulgas Ameerika Ühendriigid, Ungari, Suurbritannia ja India.

Kasu

  • Kaks uuringud, 2003. ja 2006. aastal, avaldati ajakirjas American Journal of Clinical Nutrition, nii märkida peamiseks eeliseks sinepiseemned seoses vähendada kõigi südamega seotud kõrvaltoimete, näiteks infarkti ja insuldi.Toode American Diabetes Association avaldatud 2003 kirjeldab uuring, kus sinepiseemned vähendada LDL ja triglütseriidide taset ning suurendas HDL rottidel.Lisaks sinepi sisaldada võimas vähivastase aine, isotiotsüanaat, mis kaitseb rakke ning vähendab kasvu olemasolevate vähirakke.Nad on ka täis vitamiine ja mineraale, sealhulgas raud, magneesium, mangaan, niatsiin, kiudaineid, kaltsiumi, valku, omega-3 rasvhapete ja tsink.

toiduvalmistamiseks

  • sinepiseemned võib leida vürtsi osa toidukaupade kauplustes.Neid tuleks hoida õhukindlas anumas ja jahedas, kuivas kohas.Sinep seemneõlides tuleb jahutada.Sinepiseemned kasutatakse vürtsi maitseainena kala, liha või supid.Neid saab kasutada koostisosana marineerimine köögiviljad nagu kapsas või puuviljad nagu mango.Kuid need on kõige sagedamini kasutatavad India köök.Seemneid võib ka maandatud pulbriks, mis ei ole mingit aroomi kuid veega segatuna võib olla üsna terava maitseainete.

Resources

  • Mustard Retseptid
561
0
0
Tervisliku Toitumise