Tähtsust toidukvaliteedi

Ohutu ja täisväärtusliku toidu päästab elusid ja raha . toota osakonna pildi brelsbil alates Fotolia.com

Toidu kvaliteet hõlmab kõiki aspekte toiduainete tootmise, sealhulgas saagikoristus, transpordi, ettevalmistus ja teenuse.Alati tuleb jälgida, et tagada toidu kvaliteet ei halvene.Kehv toidu kvaliteet, kas see on põhjustatud halb korra või inimlik viga, on kulukas ja potentsiaalselt surmavat probleemi.

Tervis

  • Seitsekümmend kuus miljonit inimest saavad haiget toidu saastumine USA igal aastal.Neist enam kui 300.000 vajab haiglaravi, ja umbes 5000 surevad.Riskirühma kuuluvad lapsed, eakad ja puuetega äge või krooniline terviseprobleeme, kuid terved inimesed ei haigestu samuti.Toit võib olla saastunud igal ajal bakteriaalsed, seen- või isegi tundmatu saasteaineid.Kaks levinud saasteained on E. coli, mis levivad väljaheited ja hallituse, leidub kõigis keskkondades.

maksab

  • ravimise maksumus toidust haigused võivad ulatuda paari tuhande dollari juhul mõne miljoni juhul.Keskmine kulu aastas on USA $ 152,000,000.Need numbrid tähistavad ainul

    t mõne tuntud mikroobide saasteainete, kuid mitte pestitsiidide, metalle või teisi saasteaineid.Mõned keemiliste saasteainete jms Bis-fenool, mida leidub toiduainete pakendid, on seostatud hormoonina disruptor mõnedes uuringutes ning pikaajalisi mõjusid ei ole teada.

Production

  • Kuidas toit on kasvatatud ja koristatud või tapetud on väga oluline toidu kvaliteet.Toit võib saastuda läbi pinnase või vee kontakti kaudu või ebasanitaarsed tingimused töötajatele.Pestitsiidid, seen või bakter, nagu E. coli võib sagedamini leida nendes keskkondades ja bakterid nagu E. coli võib kanduda inimeselt inimesele.Juhul pestitsiide, organisatsioonid nagu Environmental Protection Agency nii jälgida pestitsiidide kasutamise ja otsustama talutav tase heaks pestitsiide.

töötlemine ja transport

  • Kuna toidu transporditakse laod ja töötlemise rajatised, on suurenenud risk saastatuse halva töötlemise ja transpordi tavasid.Kas see hoiab toidu õigel temperatuuril, kahjurid või hügieeni, ranged suunised ja täitmine organisatsioonid nagu Food and Drug Administration tagada ohutu toidu käitlemisega.Ristsaastumist, kui üks saastunud toode saastab teised, on oht, et regulaarne kontroll ja puhastamine ruumides tuleb säilitada.

toidu käitlemise ja tööohutuse

  • viimaseks etapiks toidu kvaliteet on valmistamine ja serveerimine, kas kodus, restoran või rajatis.Üldised probleemid sellel tasemel on ka kahjurid, vale ladustamise ja inimlik viga.Ka toidu valmistamisel korralikult ja hoida keedetud toitu õige temperatuur on väga oluline veenduda, toit on ohutu.Professional köögid on litsentseeritud ja kontrollida, kuid korraliku toidu ohutuse kursused on väga oluline, et töötajaid.Isegi kodus kokad saavad sellised kursused.

310
0
1
Tervisliku Toitumise