Ühine bakterite Puu- amp ;Köögiviljad

Valik köögiviljad Leonori / iStock / Getty Images

Iga tükk värskete toodete ostmist võib olla teadmatu vedaja baktereid.Puu- ja köögivili elavneb mikroorganismide pinnase ja vee või saastunud jaotamise ajal, töötlemise ja isegi kodus.Palju erinevaid baktereid on leitud tooteid, kuid kolm tüved esinevad kõige sagedamini.Ära lase ohtu bakterite peatus teil saada toitumisalane kasu puu- ja köögivilju.Lihtsalt vähendada läbi nõuetekohase ladustamise ja puhastamine.

Bakterid keskkonna

  • põllumajandustava on suur mõju liik ja kogus baktereid, kes elavad mullas ja vees.Kui teil kasvatada oma puu-ja köögivilju, võid vähendada bakterite loomapidamine välja aeda, puhastusseadmed ja kasutades ainult kaubanduslikult töödeldud, bakterid tasuta sõnnikut.USA Food and Drug Administration loetleb seitse liiki baktereid värske puu-ja köögivilju, kuid listeria, Escherichia coli ja Salmonella vastutavad kõige seotud haiguste toota, aruande kohaselt on jaanuar 2013 ajakirja "Applied and EnvironmentalMikrobioloogia. "

Salmonella

  • Salmonella on teine ​​kõige levinum põhjus Toidumürgitus Ameerika Ühendriigid, kuid see hõlmab kõikidest allikatest, mitte ainult toota.Kuigi see võib saasta toores puu- või köögivilja, see on sageli seotud lutserniga ja melonid.Enamik täiskasvanuid, kes haigestuvad salmonella saada parem nädala jooksul, kuid see võib põhjustada tõsiseid probleeme imikutel, vanemate inimeste ja puuetega inimeste kroonilisi haigusi.Salmonella tapetakse küpsetamisel või pastöriseerimine, aga kui sa närib värskete toodete, pead tugineda põhjalikku puhastamist.

E. Coli

  • Nagu teisedki tüüpi bakterite, Escherichia coli või E. coli, levib toota saastunud roojaga keskkonnas.Paljud tüved ei ole kahjulikud, nagu kasulik E. coli, et areneda oma soolestiku ja aitab võidelda halvad bakterid.Aga mõned liigid E. coli toota suurtes kogustes toksiine, mis võivad sind haigeks ja võib põhjustada tõsiseid infektsioone.Rohelistes lehtedes ja kapsas on enamasti seotud E. coli, vastavalt "Toitumine Action Healthletter."

Listeria

  • Listeria on leitud kõike lagunevate taimestik ja loomade toiduainete töötlemise rajatised ja kodu külmikud.See põhjustab haigust nimega listerioosi, mis on tõsiseks rasedatel, inimeste nõrk immuunsüsteem ja eakatele.Puhangud listerioos on seotud toores köögivili ja kapsas.Listeria erineb teistest bakteritest, sest see võib kasvada sees külmkapis, kuid see on surmatud küpsetamisel.

Hoidu

  • Osta ainult summa värske puu-ja köögivilju, et saate süüa paari päeva jooksul.See vähendab võimalust toota läheb halvasti, mis loob võimaluse bakterid kasvada.Ärge peske toodangut enne säilitamist külmkapis, sest niiskus soodustab bakterite kasvu.Kui sa oled valmis sööma toota, lõigatud tahes muljutud ega kahjustatud laigud, siis loputa külma veega, hõõrudes käsi lahti mustuse.Võite kasutada harja toota karm nahka.Kindlasti pesta puu- ja köögivilju, enne kui koor või lõigata.

Resources

  • FoodSafety.gov: tuletab meelde ja Alerts
  • FoodSafety.gov: Fresh Produce tuletab meelde: mida tarbijad ei
234
0
1
Tervisliku Toitumise