Tööohutus kaubanduslikus Köök

Ohutus on ülimalt kaubanduslikus köök . toiduvalmistamise pildi Agita Leimane alates Fotolia.com

Safety riskid on norm igal köök.Noad saab lõigata, tulekahjud võib põletada ja jalad ei libise, põhjustades väiksemaid ja mitte-nii-väiksemaid vigastusi.Need ohud on mitmekordistunud kaubik köök, kus täiendava personali, suure mahu toidu valmistamiseks, raskeveokite seadmed ja kiire töötempo kõik võrrandisse.Korralikult varustatud köök ja koolitatud personal teeb kõik vahe parandamisel tööohutuse kaubanduslikus köök.

Valgustus ja Põrandad

  • Kommertsõhutranspordi köök vajab piisava koguse valgust andma töötajatele täieliku ülevaate kõikidest toitlustus varustus, toidu valmistamisel valdkondades, köök ladustamise sahvrid ja jahutusseadmed.Põrandad peavad olema pühitud ja pühkis regulaarselt eemaldada praht ja rasva kogunemist;libisemisvastase matid parandab suu veojõu tiheda liiklusega piirkondades.Floorspace peaks olema vaba igasugustest takistustest või reisi ohud, sealhulgas visata peels, toiduainete pakendid, seadmed ja toitekaabli

    d.

Nuga Safety

  • Noad on kõige sagedamini kasutatav tüüpi kaubik köögitehnika, mistõttu on üks suurimaid ohtu.Salvestamine ja kasutades noad vastutustundlikult läheb pikk tee suunas töötaja ohutuse.Hoida söögiriistad puust, lihunik-plokk-tüüpi nuga omanikele.See hoiab noad teravam-terav lõiketera on ohutum kasutada-ja takistab kokad omamast juurida ringi sahtlid otsima neid.Säästa sahtlis ruumi riistad lõikamata servadest: mõõtes tassid, lusikad, spaatlid ja lusikatäit.

tuleohutuse

  • Unts tuleohutuse tasub nael tulekahju taastamist.Veenduge toiduvalmistamisseadmed on täiesti tasuta mis tahes vahenditega, mis võivad süttida, sealhulgas varjupaika, kasutamata õli, rasva kogunemist ja käterätikud.Ärilises toitlustus operatsioon on eriti oluline, et tagada tulekahju summutamise süsteemid nagu vihmutid on olemas, vastavalt kohalikele hoone turvalisuse määruste ja jääb alati töökorras.Kas need süsteemid kontrollitud ja regulaarselt ning õpetada kõiki töötajaid, kuidas neid kasutada.

vormirõivad

  • On põhjust anda köök töötajad puhta vormirõivad, ja see on palju laiem esteetika.Toitlustus vormirõivad on spetsiaalselt kaitseks kokad mõnest ohud köök.Leegikindel materjal vähendab põletushaavu, samas põlled pakkuda rõivad ja nahk mingil määral kaitset kuuma õli või vett.Õhkvedrustus, kummist tallaga kingad vältida libiseb ja kukub ning võimaldab kokad jääda oma jalgu mugavalt pikka aega.On isegi spetsiaalseid kindaid, et kaitsta käsi lõikamise ja tükeldamise.

Koolitus

  • Chefs ja teiste kogenud köök töötajad juba tead põhilisi nuga oskusi;aga algtaseme töötajad võivad saada koolitust üldiste nuga tehnikat ja ohutust.Toitlustus töötajad peaksid saama ka juhiseid tulekahju korral ja teisi hädaolukorra protseduure.Veenduge, et iga töötaja on hästi kursis kohalike kaubik köök ohutusnõudeid, sealhulgas korralik käte pesemine, köök kanalisatsiooni ja korraliku toidu käitlemise ja ladustamise.

524
0
1
Tegevjuht Töötajad