Sådan Start en Beef Jerky Forretning

Et nærbillede af oksekød jerky på et skærebræt . bhofack2 / iStock / Getty Images

Åbning af en beef jerky virksomhed starter med en dokumenteret opskrift på at vende kødet i lækre godbidder folk kan få fat og spise lige ud af pakken.Men dreje rå bidder af oksekød i lækker jerky kræver mere end blot en dehydrator.Du har brug for også at slå din kærlighed til at gøre Beef Jerky i en legitim, juridisk virksomhed, der er reguleret, så dine kunder ikke bliver syge af forurenet kød, der ikke er dehydreret korrekt.

Få Juridisk

  • Lær statslige og amtslige krav for at gøre beef jerky i dit hjem eller i en kommerciel køkken facilitet.For eksempel, USDA Fødevaresikkerhed og Inspection Services Agency inspicerer kommercielle operationer for at sikre jerky er sikkert og bakterier-fri til forbrug.Stater tillader ikke dig til lovligt at sælge kødprodukter fremstillet i et hjem køkken uden en vis form for kontrol og godkendelse.

Køb Udstyr og proviant

  • det udstyr, du har brug for, afhænger af, hvor meget rykvise du ønsker at producere.Hvis du plan

    lægger at sælge høj lydstyrke, du har brug for en stor ryger eller dehydrators, afhængigt af hvordan du laver din jerky.For at undgå salmonellaforgiftning, skal du også en kommerciel ovn og en temperatur sonde siden USDA anbefaler madlavning dit kød, indtil den når 160 grader Fahrenheit, før du starter dehydrering proces.Du skal også kølerum til at holde råt kød koldt.Køb skæremaskiner til forberedelse kød og skalaer at måle portioner.Emballage poser eller beholdere er også behov for.Opbygge et forhold til din lokale slagter for at købe sider af oksekød, da dette er den billigste måde at gøre din jerky.Køb røgaromaer og krydderier i løs vægt for at holde omkostningerne nede.

Label Din Jerky

  • Hvis du planlægger at sælge din beef jerky til butikker, gøre dig bekendt med mærkningskravene reguleret af FDA.For eksempel, skal du angive en komplet liste over ingredienser og ernæringsmæssige oplysninger baseret på en portion.Planlæg at liste nogen krydderier eller røg du bruger i din jerky opskrift.Din etiket skal også indeholde dit firmanavn og adresse som producenten.

fastsætte priser

  • Før du sætter en pris for din jerky, forskning konkurrerende virksomheder, der sælger lignende former for jerky.Dernæst tilføje op omkostningerne ved at gøre din egen jerky og beslutte, hvor meget at opkræve over det som overskud.Hvis du ønsker at sælge din beef jerky til butikker, skal du tilbyder engrosprispolitik så butikken kan markere op jerky og opnå en fortjeneste, også.

finde købere

  • Test din beef jerky på et lokalt marked for at forfine opskriften og opbygge en følgende.For eksempel kan du sælge dit jerky på landmandens markeder, mad festivaler, koncerter, loppemarkeder og specialbutikker eller gourmet købmandsforretninger i dit område, så invitere feedback fra kunder for at finde ud, hvordan dit produkt satser.Når du er klar til at sælge uden for dit lokalområde, indflyvning købere til dagligvarer og convenience butikker, der bestand hurtige fødevarer.En anden mulighed er at sælge til naturlige fødevarer butikker, hvis din jerky indeholder ingen konserveringsmidler eller bruger naturlige krydderier eller krydderurter.Skønheden i at sælge jerky er, at det kræver ingen køling, når dehydrering er færdig, så du kan opbygge en e-handel hjemmeside og begynde skibsfart dit produkt direkte til forbrugerne.

971
0
1
Start En Small Business