Sådan åbnes en salatbar

Holde det friske & amp;velsmagende og din salat bar vil være et populært sted Hijaak PhotoArt Vol.1;IMSI®

Find dig selv voksning poetisk over tanken om et perfekt salat blot for at finde dig selv at stille sig visnet salat, mistænkelige salatdressinger i tvivlsomme placeringer og croutoner, der ville gøre bedre ammunition end garniturer?Chancerne er du er den ideelle kandidat til at åbne en salatbar.Givet din kræsne smag og sans for detaljer, står du klar til at give ligesindede salat elskende den friske, sprøde erfaring de længes efter.Uanset om du kalder din grønne Emporium til dig selv eller vælge et navn, der er miljømæssigt fristende at følge de gode råd i denne artikel, og komme til at arbejde.Du har fået en masse hakning at gøre.

hvad du har brug

  • Forskning i at drive en salatbar
  • God beliggenhed
  • Island designet til at holde en salatbuffet
  • Individuelle pander, crock gryder og anden restaurationsvirksomhed fartøjer
  • Fuldt udstyret køkken ('køleskabe, frysere, ovne, opvaskemaskiner)
  • rigelige mængder plader, redskaber, betjener st
    ykker og glasvarer
  • Sundhed og zoneinddeling board tilladelser og licenser
  • Forsikring
  • Staff
  • Spiritus licens (ekstraudstyr)

Instruktioner

  1. Udkast enbudget til at bestemme, hvor meget grønt du har brug for at få et lån til at åbne din salat bar.Du skal bruge nok penge til at købe eller leje restaurant-stil møbler, køleskabe og frysere og udstyr, der kræves for at konstruere og udstyre øen udstillingsvindue, der skal huse buffet.Medtag professionelle ovne, opvaskemaskiner og andre apparater, der er nødvendige til at skære, hakke, terninger og blend op alle fæstnelse, du planlægger at figurere på din menu.

  2. rekognoscere andre salat barer at evaluere deres set-ups.Blandt de oplysninger, du ønsker at indsamle, er: Tal og typer af elementer på værktøjslinjen salat, forhold mellem varme-til-kulde menu tilbud, bekvemmelighed skåle og betjener stykker og visuel appel af salatbaren.Konstatere stol og bord numre og værelse ordninger, tegn og marketingmateriale, plade, redskab og papir produkt automater set-ups, drikke vandhaner og glasvarer skærme.Overvej også metoder til bortskaffelse af affald for spisende gæster.

  3. Overhold opgaver, som de er udført på andre salat barer at estimere personale behov på din plads.Spor den hyppighed, hvormed fødeemner er genopfyldt, den hastighed, hvormed retter er bussed og borde rengøres, strømmen af ​​rene tallerkener og bestik, og det gennemsnitlige antal gange tabeller "turn" under frokost og / eller middag skift.Bemærk mangler på disse steder til at foretage visse din restaurant ikke gentage dem.

  4. Shop for en hjemmeside til din salat bar, der er i et blomstrende område.Tjek det ud i løbet af dagen og aftenen for at se, hvor meget trafik i butikken får på en typisk hverdag og weekend.Når du bestemme, at stedet har potentiale til at tiltrække spisende gæster, skal du kontakte din lokale sundhedsmyndigheder afdeling og zoneinddeling bord for at foretage visse bygningen er berettiget til licenser til at forberede og servere mad på lokaler.Underskrive lejekontrakten og komplet papirarbejde kræves for belægning og restaurationsvirksomhed tillader det.Hvis du planlægger at tjene spiritus, ansøge om tilladelse til at dispensere alkohol.Kontakt din forsikringsmægler for at finde ud af, hvilke typer af dækninger, du har brug for din salat bar.

  5. Kontakt restaurant leverandører af udstyr for at finde den rigtige set-ups.Vælg en helt ny enhed eller overveje en tidligere ejet salatbar installation at spare penge.Uanset hvilken vej du tager, skal du huske reglerne kardinal for alle salat søjler: Kolde elementer skal holdes på 41 grader F eller under for både helbredsmæssige årsager og visuel appel.Varme elementer skal holdes på 140 grader F. Hvis nys barer ikke kommer standard med dit udstyr ordre, tilføje dem.Disse kommer som enkelt- og dobbeltsidede enheder, så vælge den, der fungerer bedst med din konfiguration.

  6. Køb den rigtige servering tilbehør.Superior Products tilbyder Coldmaster linje af fødevarer pander, der holder kolde fødevarer frisk og ved den rigtige temperatur uden elektricitet eller is i op til otte timer.Du skal blot sætte pander i fryseren hver nat, så det materiale inde i enheden fryser fast.Tænk på, hvordan en termoflaske værker, og du vil forstå princippet om, hvordan serverne ophold på eller under 41 grader F. For forbindinger, Cambro cklipper (tilgængelig fra Restaurant Kilde) modstå pletter og lugte at sive ned i fade som følge afholder salat dressing ingredienser som eddike, olie og mayonnaise til lange længder af tid.

  7. Stock din salat bar med masser af service-stykker.Salat-size plader er den mest effektive måde at gøre det muligt lånere til at tage mad nok til at tilfredsstille dem, men ikke så meget der er en overflod af affald.Du kan ikke nok salat plader i din bordplade beholdning.Du får også brug for en rigelig forsyning af støbeskeer og tænger til at øse, elevator og bære salat bar indhold til kundens plader uden for mange spild og dråber.Nogle af de mærker salat bar ejere foretrækker for disse elementer er Cambro og Carlisle, tilgængelig på engros-restaurant sites som Cooks Direkte og Webstaurant (se link nedenfor).Købe i løs vægt for at spare penge, tid og forsendelsesomkostninger.

  8. Forstå det grundlæggende i salatbar etikette og vedligeholdelse.Følg FDA retningslinjer ved at begrænse høje vedligeholdelsesprodukter, der omfatter æg, kød og mayonnaise til ikke mere end fire timers eksponering, før du trækker dem fra baren.Tjek hele mad display mindst hver anden time - mere, hvis du ønsker at være forsigtig - at holde styr på temperatur indstillinger og undersøge mad til fordærv.Sørg for at dit ø er som appellerer til øjet som ingredienserne appellerer til ganen ved at bruge rene klude til at rydde op i spild, der skyldes ivrige salat spisere, der ikke kunne vente med at komme til din frisk buffet.

Tips & amp;Advarsler

  • Kontrakt med lokale gårde og små haver for at få de friskeste råvarer, medmindre du er for langt væk fra landområderne, der gør dette muligt.
  • Glem ikke høje stole til småbørn, booster sæder til større børn og et barns salatbar menu.Forældre er altid på udkig efter sunde spisemuligheder.
  • Forvent besøg fra dit samfund sundhed afdeling på regelmæssig basis.Disse overraskelse besøg er udført for at gøre sikker på, at din salat bar opererer under de regler og forskrifter, der er fremsat af Department of Health i din tilstand.
597
0
1
Starte En Virksomhed