Sådan kører en Restaurant & Bar

Ansvarlig bar management indebærer at vide, hvornår ikke at tjene den berusede . Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images

Udefra ser i, at køre en succesfuld restaurant og bar synes simpelt nok.Gang på gang, når du spise, kan du se ting, som du ville gøre anderledes, hvis du kørte det sted, du er nedladende.Men kører en restaurant og bar er sværere end det ser ud, som det er en mangesidet affære, der ofte kræver flere forsøg, før man er i sidste ende lykkes.En lyd, detaljeret plan er afgørende og udlejning kvalitet med til at sikre god teamwork er et must.

Instruktioner

  1. ansætte og uddanne en kvalitet personale, der passer til din restaurant behov.Restaurant og bar erfaring og talent er vigtige, men er ikke en deal-breaker.Medarbejderne skal i sidste ende være den rigtige pasform til din virksomhed.For eksempel, hvis en kandidat har stor erfaring i store, corporate restauranter, men synes på vagt over for den mindre skala måde, som du har til hensigt at køre tingene, kan du holde søger.Desuden bør hver eneste medarbejder være grundigt uddannet og ingen bør være forhas

    tet.

  2. Sørg for, at din restaurant og bar er i overensstemmelse med gældende retningslinjer og regler.Hver medarbejder skal have de aktuelle mad og håndtering alkohol tilladelser, for eksempel.Også, det er godt at være opmærksom på alkohol vedtægter, såsom hvorvidt du kan tjene før middag på en søndag eller hvor sent du kan holde åbent i weekenden, som alle varierer fra stat.Bygning og skiltning koder skal læres og overholdes så godt.

  3. Kend din kundebase, og kommunikere med dem på regelmæssig basis.Kundeservice undersøgelser, incitamentsprogrammer-belæsset hyppig køber klubber og god gammeldags arbejder gulvet og chatter med folk er et par måder at komme i gang.Det vil inspirere loyalitet og du vil også få feedback på, hvordan man bedre opfylde deres behov.

  4. Styr din beholdning ved kun at bestille, hvad du har brug for.Overskydende lager, selv om det i sidste ende vil blive anvendt, vil ikke være så frisk, og de penge, du bruger på det kunne enten gemmes eller brugt til andre behov.

  5. Skema medarbejdere effektivt for at holde lønomkostningerne nede.Må ikke over kompensere dog ved at få alt for nærig med arbejdskraft dollars og har en dårlig skift, hvor kundernes behov ikke opfyldes.Ingen ønsker at vente 20 minutter for en cocktail eller snacks, fordi du ikke har nok personale på hånden.Også behandle de ansatte samt kunder.Den gladere og mere investeret de er i, hvad de gør, jo bedre din virksomhed køre.

293
0
1
Betjening Af En Virksomhed