Sådan Gør Blueberry Cobbler

Start for at Finish: en time

portioner: 6

Sværhedsgrad: Begynder

Blueberry skomager, med sin mørke, lilla påfyldning og lys, fluffy, smøragtig topping, er hurtig og enkel at sættesammen.Som det kan gøres med friske eller frosne bær , er dette en alle-sæsoner dessert.Dejen anvendes til skomager topping er lidt flaky, så desserten er lidt ligesom en på hovedet pie.Skiver mandler tilsættes til topping til opnåelse af tekstur.Denne opskrift er tilpasset fra dem af Mark Bittman og Betty Crocker.

Ingredienser

  • 5 kopper blåbær, friske eller frosne

  • 1 spsk appelsinskal, fint revet

  • 3/4 kop mørk farin

  • 6 spsk usaltet smør, skåret i 1/ 2-inch terninger

  • 1/3 kop hvid alle formål mel

  • 1/2 tsk bagepulver

  • 1 tsk stødt kardemomme

  • 1/2 tsk salt

  • 1hele æg

  • 1/4 tsk vanille ekstrakt

  • 1/4 tsk orange blomst vand

  • 1 spsk hvidt sukker

  • 1/2 kop snittede mandler

  • Flødeskum eller vaniljeis

Kørselsvejledning

Varm ovnen til 375 grader Fahrenheit, hvilket sikrer at d

er er et rack i midten af ​​ovnen.

Hæld blåbær i en 8 eller 9-tommers firkantet eller rund bradepande.Tilføj en 1/4 kop brun sukker og appelsinskal til bærrene, og kaste at kombinere grundigt.

Bland mel, kardemomme, bagepulver, salt og de resterende 1/2 kop sukker i en stor skål.Stir at kombinere grundigt.Tilsæt smør til melet mix og klippe det i melet , ved hjælp af to smør knive.Blandingen vil ligne foderkorn, omtrent på størrelse med ris, når du er færdig.

Tip

  • Den mel og smør kan også blandes i en foodprocessor .Tilsæt mel mix og smør til en foodprocessor og processen, pulserende, for omkring 10 sekunder.

Pisk ægget, vanille ekstrakt og orange blomster vand i en separat skål.Tilføj til mel og smør blanding, omrøring for at få en meget løs, våd dej. Ikke overmix da dette kan forårsage topping bliver tung og tæt.

Drop dejen på den forberedte frugt, ved hjælp af en stor suppe ske.Må ikke helt dække frugten.Nogle burde kigge igennem, ligner en brostensbelagt sten vej.

Bland mandler og hvidt sukker i en lille skål.Drys jævnt over topping og frugt.Placer skomager på et center rack i ovnen.

Bages i 35 minutter, derefter teste for doneness ved at stikke en tandstikker i et stykke af dejen.Når fjernet, vil tandstikker være ren, hvis topping er fuldt kogte.Hvis der er dej stikning til tandstikker, fortsætte madlavning i yderligere 10 minutter.

Tip

  • Den topping vil være en bleg gylden farve, når skomager er klar, selvom kanterne kan begynde at brune.Mandlerne vil have ristet og sukker vil have smeltet på topping og mandler.

Fjern færdige skomager ud af ovnen og tjene mens varm, med flødeskum eller vanilleis.

Variationer

Hvis du ikke har nok blåbær, brug en blanding af frisk og frossen frugt.Hvis du ikke kan finde nok blåbær, friske eller frosne, erstatte med andre frugter, friske eller frosne.Stenfrugter, såsom kirsebær, ferskner, nektariner og abrikoser, parre godt med blåbær.For en mere utraditionel skomager, bruge friske, halveret eller indkvarteret figner sammen med friske blåbær til skomager.

Den kardemomme i opskriften kan erstattes med enhver opvarmning krydderi .For eksempel bruger en blanding af kanel, nellike eller muskatnød til sæson topping.

Den appelsinskal i opskriften kan erstattes med citronskal, der vil tilføje en skarpere tang til desserten.En til 2 spiseskefulde frisk citronsaft kan også tilføjes til frugten at skære sødme og rigdom af desserten.

stedet for flødeskum eller is, tjene blåbær skomager med en skefuld græsk yoghurt , klædt med honning, en mildere parabol.

538
0
0
Dessert Opskrifter