Hvordan man laver en Pavlova

PAVLOVA Billede venligst udlånt af www.samsmith.co.nz

Pavlova består af en Marengs shell, crunchy på ydersiden, blød og marshmallow-lignende på indersiden, og fyldt med blødt flødeskum og masser affrisk frugt.Pavlova er en fantastisk dessert, der stammer enten i New Zealand eller Australien i 1920'erne.Aktuel beviser hælder mod New Zealand, men det er et spørgsmål, som måske aldrig være resolved.What vi kan blive enige om, er, at denne lækre løgnehistorie, opkaldt efter den ballerina, Anna Pavlova, er en af ​​de smukkeste og mest lækre konfekt overalt.Dessert bliver ikke meget bedre.

hvad du har brug

  • 4 store æggehvider
  • 1 kop super-fine sukker
  • 1 tsk hvid eddike
  • 1/ 2 spsk majsstivelse
  • 1 kop tunge piskefløde
  • 1 1/2 spsk granuleret hvidt sukker
  • 1/2 tsk vanille ekstrakt
  • 2kopper frisk frugt --kiwi, jordbær, hindbær, brombær, passionsfrugter, ferskner, ananas eller anden frugt efter eget valg
  • bageplade
  • pergamentpapir
  • Stand mixer

Hvordan man laver en Pavlova

  1. Forvarm ovnen til 250 grader F og sted rack i midten af ​​ovnen.Beklæd en bageplade med pergament papir og tegne en otte tommer cirkel på papiret.Vend papiret, så blyantsmærke ikke rører ingredienserne

  2. Pisk æggehviderne på medium-høj til bløde toppe.Tilsæt sukker en spiseskefuld ad gangen, og fortsætte med at slå indtil Marengs besidder meget stive toppe.Gnid lidt af Marengs mellem tommel- og pegefinger.Marengs skal føles glat, ikke grynet.Hvis det føles grynet sukkeret er ikke helt opløst.Hold slå indtil det føles glat mellem fingrene.

  3. Drys eddike og majsstivelse over toppen af ​​Marengs og med en gummi spatel, fold i omhyggeligt.

  4. spredt forsigtigt marengs over hele cirklen på pergament papir.Glat marengs, og sørg kanterne er lidt højere end midten.Dette vil danne en fordybning i midten af ​​Marengs, hvor du vil placere flødeskum og frugt.

  5. Bages i 75 minutter eller indtil ydersiden er tør og tager på en meget bleg creme farve.Sluk for ovnen, lad døren lidt på klem, og lad marengs køle helt af i ovnen.

  6. Før servering, forsigtigt placere Marengs på en serveringsfad.Pisk fløden indtil bløde toppe form.Tilsæt sukker og vanille og derefter højen cremen i midten af ​​Marengs.Arrangere frugt på toppen af ​​cremen.

Tips & amp;Advarsler

  • Ydersiden af ​​Marengs vil føle fast at røre, hvis forsigtigt presset, men da det køler vil du få lidt revnedannelse og du vil se, at indersiden er blød og marshmallowy.Du kan ombryde Marengs og opbevar den i en lufttæt beholder i op til tre dage.
  • Serverer 6 til 8.
  • Serveres straks.Denne dessert holder ikke mere end et par timer.
652
0
1
Dessert Opskrifter